韭黃炒雞蛋先打雞蛋，加入適量鹽，水，攪拌均勻，韭黃切段，熱鍋後倒入適量油，放入雞蛋，用筷子攪拌，盛出備用，然後倒入韭黃，炒熟後放適量鹽，倒入適量醬油翻炒，最後加入雞蛋翻炒，韭黃炒雞蛋就做好了。

方法/步驟

1、將韭黃清洗乾淨，切5厘米左右的長段，將蛋打入碗內，用筷子打散。

2、鍋中加入適量的油，燒至7成熱，倒入蛋液，快速翻炒。

待雞蛋炒到變金黃色時，倒入韭黃翻炒幾下。

4、加入適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋，這樣一盤營養美味的韭黃炒雞蛋就做好了。

將雞蛋打在碗內，攪拌均勻，加一點點的食用鹽和清水，繼續攪拌均勻。（加鹽是為了給雞蛋增加底味，加水是為了使炒出來的雞蛋更嫩滑。）

清洗乾淨韭黃，用刀切成小段備用。（切好後，將韭黃的葉子裝在盤子下面，韭黃的根莖放在上面，這樣下鍋炒的時候，韭黃的根莖就會先接觸到油，從而使得葉子和根莖差不多時間熟。）

鍋內倒油，先把雞蛋液倒入鍋內炒熟盛出來。

如果油多，鍋內可以不用再加油；油少的話，可以稍微再加一點油，倒入韭黃段兒，用鏟子快速翻炒。

韭黃變塌下來後，加鹽炒勻，倒入炒熟後的雞蛋，一起翻炒均勻即可出鍋。

主料：韭黃一把

輔料：雞蛋2個

調料：鹽適量

做法：

1.碗裡打入2個雞蛋打散。

2.打散的蛋液備用。

3.韭黃洗淨切段。

4.起鍋燒油。

5.油熱下雞蛋液炒至定型

6.把炒好的雞蛋乘出備用。

7.空鍋加少許油 加熱後放入韭黃，炒至斷生。

8.放入炒好的雞蛋、鹽 翻炒均勻即可。

用料

韭黃250克

雞蛋2個

調料

食鹽1/2茶匙

雞粉1/3茶匙

植物油2湯匙

韭黃炒蛋的做法

1.雞蛋磕入碗裡，加一點點細鹽充份攪散

2.韭黃洗淨，切段

3.鍋裡熱油，倒入雞蛋液，差不多凝固的時候，劃散翻炒一會兒，然後盛起來備用

4.接著炒韭黃，斷生變軟後，調入鹽和雞粉，不需要炒太久，口感就老了

5.最後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可

韭黃炒蛋是一道簡單易做的家常菜，下面是具體的做法步驟：

所需材料：

韭黃 適量

雞蛋 2個

鹽 適量

生抽 適量

蔥薑末 適量

食用油 適量

做法步驟：

韭黃洗淨，切成小段備用。

雞蛋打入碗中，加入適量鹽和生抽，攪拌均勻。

熱鍋涼油，加入蔥薑末煸炒出香味。

加入韭黃翻炒，炒至韭黃變軟。

把雞蛋液倒入鍋中，用筷子攪拌均勻，翻炒至雞蛋熟透即可。

小貼士：

煮雞蛋液時，可以加入少許水澱粉，這樣煮出來的雞蛋更加嫩滑。

翻炒雞蛋液時，可以用筷子沿一個方向攪拌，這樣炒出來的雞蛋更加細膩。

如果喜歡口感更加清爽，可以在炒韭黃之前先將韭黃焯水一下，這樣可以去除韭黃的澀味。

“韭黃炒雞蛋”，在烹製韭菜炒雞蛋的過程中，加入雞精，起到提鮮的作用，在臨出鍋前加進去，帶給人驚喜的味道。工具/原料韭黃400克、雞蛋4個、鹽、雞精、油適量、胡蘿蔔適量、雞精1、雞蛋磕入盆內，加鹽跟白胡椒粉攪散。3、鍋內加入植物油熱鍋，先加入胡蘿蔔絲炸香。4、然後加入韭黃大火翻炒，再加入雞、少許鹽、雞精炒勻。5、韭黃炒雞蛋成品圖韭黃炒雞蛋每個家庭都會做的，因為這道菜做起來非常的簡單而且美味營養的，但兒童吃韭黃不切粒狀的話小朋友吃起來就會扯喉嚨的，難嚥下去。