要正確管理一家衛生用品店的賬目，可以按照以下步驟進行：

1. 開立銀行賬戶：為衛生用品店開立專用的銀行賬戶。將所有與店鋪相關的收入和支出都記錄在該賬戶中，以便跟蹤和管理資金流動。

2. 設立會計制度：確保建立清晰的會計制度，包括準確記錄每項交易的方法和規範。這包括銷售收入、庫存採購、工資支出等。

3. 保留所有交易記錄：記錄每筆交易（如銷售發票、採購發票、支付單據等），並確保這些文件可供查閱和審核。這將有助於跟蹤和核對財務狀況，以及滿足稅務和法律要求。

4. 設置記賬系統：使用會計軟件或電子表格來記錄和跟蹤所有收入和支出項。確保在每次交易後及時記錄，並按照相應的分類方式整理。

5. 管理庫存：確保及時記錄所有庫存採購和銷售情況，以便對庫存進行準確的跟蹤和管理。這可以幫助你避免庫存過剩或不足，以及損失和浪費。

6. 編制財務報表：在每個會計期間，如每月或每季度，編制財務報表，包括利潤表、資產負債表和現金流量表。這些報表可以幫助你了解店鋪的經營狀況，並作出相應的決策。

7. 定期對賬：定期將銀行對賬單與記賬系統進行對比，確保賬單中的每筆交易都正確記錄，並解決任何不匹配的情況。

8. 管理現金流：留意店鋪的現金流情況，確保有足夠的現金用於日常經營，同時靈活調整支出和收入，以確保現金流平衡。

9. 尋求專業幫助：如果你不確定如何正確管理衛生用品店的賬務，可以尋求會計師或財務顧問的幫助。他們可以提供專業建議和指導，確保你的賬務記錄準確無誤。

以上是一般的賬務管理步驟，實際操作中應根據你的具體業務需求和財務目標進行相應調整。建議與會計師或財務專業人士進一步討論和規劃。