白扁豆、五花肉、蔥姜、六必居稀黃醬、鮮醬油、白糖、味精、清水，食用油。

　　做法步驟

　　1、先把扁豆放入鍋中用小火進行乾煸，待豆角中的水汽煸幹後淋入少許油繼續煸炒，將扁豆炒至8分熟盛出。

　　2、鍋中放少許底油下入五花肉片煸炒，把肉片煸透出油後放入蔥薑末爆香，放入紹酒和醬油翻炒均勻。

　　3、放入黃醬用小火煸炒。

　　4、把黃醬和肉片煸炒出香味倒入適量清水煮開，放入煸炒後的豆角炒勻。

　　5、蓋上鍋蓋燜至10分鐘。

　　6、待扁豆燜至軟爛後撒入少許白糖和味精提鮮，用旺火把湯汁收淨，即可出鍋。

原材料：扁豆，蒜，蔥

調味料：生抽，雞精

做法：

1、扁豆去蒂和經絡，洗淨備用，蒜切成片，蔥切成末

2、將扁豆在沸水裡焯一下，撈起來瀝乾備用

3、油熱，將扁豆倒入，大火翻炒幾分鐘，嘗一嘗看炒熟了沒有，炒熟了加生抽，少許鹽和雞精，蒜，稍微炒勻，撒上蔥花即可

用料：

白扁豆角500g，辣椒7、8個，花椒10顆

蒜末適量，鹽適量，生抽適量

步驟 1

白扁豆角擇好洗淨，特別長的掰成兩段，瀝乾水份。準備好辣椒、花椒、蒜末

步驟 2

坐鍋倒油，把瀝乾水份白扁豆角放進去過油煎熟，表面微焦

步驟 3

把煎好的白扁豆角盛出來，辣椒，花椒、蒜末放進鍋裡，煸香

步驟 4

把提前煎好的白扁豆角放進去一起炒，加入少量生抽，食鹽，炒均勻就可以出鍋啦。

步驟 1



白扁豆洗淨，用清水提前浸泡4個小時，或者泡一個晚上，這個沒有特別的規定。

步驟 2



白扁豆入電壓力鍋，加一碗清水，設置18分鐘。 然後把鍋裡的水倒入碗中，晾涼喝掉。 炒鍋置火上加150ml左右的清水再加入適量冰糖或白糖熬化，再倒入扁豆小火慢慢煨制，待收幹糖水關火即可。 如果用蜂蜜，直接倒進豆子拌均勻即可，

【食材】

扁豆角、五花肉、西紅柿、大蒜、幹辣椒、生抽、老抽、鹽、蠔油

【做法】

1.、扁豆角沖洗乾淨，掐去兩端，斜刀切成長條。西紅柿切小塊，五花肉切粗絲。大蒜、幹辣椒分別切碎備用。

2、鍋內放油燒熱，放入大蒜碎和幹辣椒，大火爆出香味。

3、放入西紅柿，大火翻炒至軟爛出汁。

4、放入肉絲，翻炒至變色。

5、倒入扁豆角，加一勺鹽、一勺蠔油、兩勺生抽、一勺老抽，翻炒均勻，等扁豆角斷生後即可出鍋。

做法：

做法

1將白扁豆焯水、濾幹，

2豬肉切成肉丁，胡蘿蔔切丁備用。

3鍋中倒入適量油，

4油熱入瘦肉丁乾煸，加蔥、姜翻炒，

5入溫水小火慢燉，中間加白扁豆、胡蘿蔔丁、青豌豆再燉，至湯汁漸稠即可。