絲瓜所含的糖分含量比較低。

絲瓜是低脂肪、低熱量、低含糖量的高鉀食品，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖等物質對人體具有一定的保健作用。

絲瓜其富含多種營養成分，僅蛋白質的含量就比黃瓜、冬瓜高出1至2倍，鈣的含量也比其他瓜類高出1至2倍。絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，還可以清潔護膚、美容，是不可多得的美容佳品。

絲瓜含糖分不高

絲瓜中的含糖量為5%左右，並且絲瓜中含有的熱量和脂肪成分也比較低，氮元素，鎂元素，磷元素鋅元素含量較高，因此經常吃絲瓜對身體健康還是比較有益的

絲瓜裡面是不含有糖分的，所以糖分含量並不高。絲瓜裡面含有大量的鉀元素、維生素A、維生素B9、亮氨酸、賴氨酸等營養物質。

絲瓜是含糖的，但是絲瓜的含糖量是比較低的，而且是一種低脂肪、低熱量的食品。

絲瓜裡面的主要成分是纖維素，微量元素以及膳食纖維，絲瓜含糖量是非常低的，每100克絲瓜裡面的糖分含量在5%以下。

辣椒含糖量不高，含糖指數為4.5%

一、蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜:

大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龍鬚菜、番茄(西紅柿)、苤藍蒜黃、甘藍菜、萵筍、蓋菜、生菜、冬瓜、萵筍葉、綠豆芽、西葫蘆、黃瓜、茴香、雞毛菜、雪裡紅、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、絲瓜。

二、含糖量5—7%的蔬菜:

扁豆、豇豆、大蔥、菜椒、冬筍、韭菜苔、小蔥、紫水蘿蔔、尖辣椒、茭白、蒜苗、青蘿蔔、長辣椒、毛筍、香菜、洋蔥、黃豆芽、香椿、刀豆、胡蘿蔔。