擺攤需要辦理臨時登記證、攤點證、營業執照和衛生許可證。具體辦理手續如下：

1、臨時登記證

這個臨時攤販登記證目前只在少些城市有要求辦理，陝西省商洛市的洛南縣就有要求辦理臨時攤販登記證。流動攤販要符合在政府依法劃定的區域和指定的時間內經營的條件才能辦理登記，由縣市場監管局收集攤販備案資料（經營者身份信息等），然後送到行政審批中心進行登記備案，登記完成後送卡上門。

2、攤點證

這個攤點證也是少些城市要求辦理，像江蘇省南京市浦口區的西瓜攤點就作出了要求。先由流動西瓜攤販登記報名，並出具社區所在證明、戶口身份證、土地承包合同等，要證明是本地瓜農，而非外地瓜農，然後經過街城管部門的審核，通過了會進行攤點證的公示。

3、營業執照

個體攤販向經營場所所在地的工商行政管理部門提交證件進行申請，證件包括經營證身份證明、經營場所證明、上崗證以及申請書等；然後由工商行政管理部門進行審查，對符合規定的予以受理；申請者繳納一定的登記辦證費用後，工商行政管理部門即向申請人頒發營業執照。

4、衛生許可證

這個證件是食品攤販必須要辦理的。先要向經營場所的衛生行政部門報備，遞交申請書和相關材料（法定代表人相關證明、衛生安全承諾書、經營場所合法使用證明等），衛生行政部門受理後二十個工作日會作出審批決定，審批通過後會在十個工作日內發放衛生許可證。