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1 # 餓了就吃劉喵喵
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2 # 紫色微塵一一
1.買回來的無骨魚，撤一點鹽，隔一下午。
2.要炸的時候清洗乾淨
3.鍋裡倒入油，燒至六成熱，放入魚。
4.炸至一面金黃，翻另一面。
5.炸至兩面金黃即可撈出
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3 # 自若豆花6u
食材明細
無骨草魚、油、鹽、胡椒粉、木茨粉、啤酒、蛋清、姜、蔥。

1、把去骨的草魚切條。

2、加入所有配料抓勻醃製。

3、蒸鍋水開後，放入魚塊蒸7分鐘左右，剛熟即可。

4、取出去掉蔥姜。

5、裝盤。
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4 # Yuchu1974
1.取泡好的江西米粉80克、鮮筍絲150克分別飛水，撈出瀝乾後整齊擺入盤內，撒西芹碎15克。
2.取漿好的魚片300克，展開後平鋪入盤內，點綴芹菜葉子。
3.鍋入提前做好的酸湯800克攪勻回熱，盛入大盆，淋山胡椒油3克，帶米粉、筍絲、魚片以及旋轉卡式爐一同上桌
4、酸湯制作：
❶黃菜椒去籽切塊，加鹽、白醋抓勻醃製2小時，殺出水分後切成小粒，撒白糖、味精拌勻待用。
❷淨鍋入油燒熱，下海南黃燈籠椒醬500克、步驟1中做好的醃黃椒粒1500克炒香，添高湯2000克，大火燒開轉小火熬5分鐘，舀入南瓜蓉400克攪勻，調入白醋100克、鹽30克、味精5克，待再次燒開後瀝渣盛出。
❸.鍋入色拉油200克燒至五成熱，下幹辣椒25克、乾紅花椒10克炸至香氣四溢，撈出料渣，將油澆入步驟2中熬好的湯內，攪勻即可
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5 # 用戶5969480721942
優質
主料
無骨魚500g、西紅柿100g
輔料
花生油適量、白糖適量
步驟
1.準備食材：適量的無骨魚、西紅柿和適量的白糖
2.取鍋燒水，等水開了，加入西紅柿燙一下
3.西紅柿去皮，然後切碎
4.鍋中開水，把生菜葉焯一下
5.取平底鍋，加入適量的花生油加熱，等油6分熱了，把無骨魚放進去
6.等一面煎制好了，然後翻面繼續油炸
7.炸的兩面金黃，然後撈出來，瀝乾多餘的油
8.鍋中留底油，加入切碎的西紅柿丁翻炒
9.然後加上適量的白糖繼續翻炒
10.取盤子，開始擺盤，先把生菜葉鋪上
11.然後把炸好的魚排放上面
12.最後把做好的番茄醬放到上面
13.取無骨魚蘸上番茄醬就可以吃了。
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6 # 記的三二一
酸湯無骨魚的做法如下：
所需材料：
魚片、野山椒、姜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、陳醋、料酒、香菜
做法步驟：
1. 將魚片洗淨，用鹽、料酒、陳醋、雞精、胡椒粉、生抽、薑片、蔥、蛋清醃製15分鐘。
2. 鍋中燒油，下入豆瓣醬炒出香味，再下入蒜末和辣椒，炒出顏色後倒入酸湯。
3. 放入金針菇、豆皮、香菜，煮熟後撈出，倒入碗中。
4. 將醃製好的魚片放入鍋中煮熟，再倒入碗中，撒上香菜即可。
以上就是酸湯無骨魚的做法，希望對您有所幫助。
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7 # 傑尼龜是王八
酸湯無骨魚做法如下
1、花鰱魚一尾，宰殺清洗乾淨，將片好的魚片放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、生薑末、料酒抓勻碼味，苦瓜洗淨切成片，沸水中焯一下，去苦味待用
2.大蔥切段，老薑切絲，大蒜切片，幹辣椒剪成段，乾花椒適量
3.自家泡酸菜切成段，紅泡椒少許
4.炒鍋加入菜籽油燒熱後爆香蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒煸炒出香味
5.下入酸菜和紅泡椒煸炒7、8分鐘
6.加入適量開水或者骨頭湯煮5分鐘
7.調入一勺蠔油，一勺胡椒粉
8.將魚頭及魚骨下入，大火燒開，撇去浮沫，煮約10分鐘，用漏勺將魚骨，魚頭和酸菜先盛出到大盆裡
9.轉成小火，將魚片一片片下入鍋中，焯水後的苦瓜一起放入，開中火，見魚片變白，湯汁稍微沸騰後，即可將湯和魚片一起小心倒在盆裡
回覆列表
1、材料：鮐鮁魚、胡椒粉、姜粉、鹽、辣椒粉。
2、鮐鮁魚用刀片下魚肉，用自己中意的佐料：胡椒粉、姜粉、鹽、辣椒粉什麼的醃製一會就可以，西班牙橄欖油5勺。
3、平底鍋中加入3勺橄欖油。
4、魚皮朝下，中火煎3分鐘。
5、翻一面，再倒入2勺油，小火炸7分鐘即可。