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1 # 淡定辰星RKT
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2 # 博學的遠山9s
1. 準備食材，豆豉鯪魚罐頭打開取出魚肉，裡面的豆豉醬單獨倒一個小碗中。
2. 苦瓜洗淨，對半切開，怕苦可以刮掉裡面的白瓤。如果是很嫩的苦瓜，不刮瓤也沒事，很多人喜歡這種苦味。
3. 苦瓜切薄皮，裝大碗中，撒少許鹽拌勻，靜置10分鐘左右，然後用水沖掉鹽分。這樣可以降低苦瓜的苦味。
4. 將鯪魚撕成小塊備用，魚刺千萬別扔了，酥軟特別好吃。
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3 # 小胖胖挖呀挖呀
1. 可以通過蒐索相關菜譜或者視頻學習做法。
2. 做苦瓜鯪魚罐頭需要準備苦瓜、鯪魚、鹽、糖、醋等材料，將苦瓜切成薄片，鯪魚切成小塊，加入適量的鹽、糖、醋等調料，攪拌均勻後裝入罐頭中，加蓋密封，放入蒸鍋中蒸熟即可。
3. 可以根據個人口味加入其他調料，如薑片、蒜末等，也可以根據自己的喜好調整調料的用量。
同時，注意罐頭的消毒和密封，以保證食品的安全和質量。 -
4 # 曹琪燕
材料：
三泥魚1條，苦瓜1根，蔥、姜、蒜適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖適量，清水。
做法：
1. 將三泥魚洗淨切塊，用開水氽一下去腥。苦瓜去皮、去籽，切成適當大小。
2. 蔥薑蒜切末，備用。
3. 鍋中倒油，放入蔥薑蒜煸炒出香味。
4. 加入適量清水，放入適量老抽、生抽、料酒和糖，調成味汁。
5. 等味汁煮開後，放入焯過水的三泥魚塊，用中火煨煮10分鐘左右。
6. 待魚塊煨煮至7-8成熟時，加入苦瓜塊，繼續煨煮約5-6分鐘，直至魚肉煮熟、入味即可出鍋。
注意事項：
1. 煮魚的時候不要用大火，否則容易讓魚肉變硬口感不好；
2. 煮苦瓜的時間宜短，否則容易煮爛；
3. 根據個人口味，加入適量的鹽來調味。
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5 # 琬田
準備食材
苦瓜條 2條
三泥 1條
料酒 10ml
蠔油 1茶匙
醬油 15ml
步驟
1.三泥切成段比較好煎，千萬不要去鱗，買回來時用些鹽搓勻，放冰箱醃兩天，然後再洗汗淨瀝乾水分
2.苦瓜縱向切開，用勺子挖出襄
3.切成塊狀
4.準備蒜頭、薑片和豆豉
5.鍋裡放油，魚放入鍋裡煎，加入步驟四的材料
6.煎至魚兩面金黃色後放入苦瓜
7.倒入調好的醬汁:醬油、蠔油、水、料酒
8.加水400克左右，蓋蓋，中火燜煮
9.煮至湯汁收幹剩2成即可
回覆列表
準備材料：
* 鯪魚肉500克
* 苦瓜1根
* 薑片適量
* 料酒適量
* 鹽適量
* 糖適量
* 雞精適量
* 水適量
準備工具：
* 罐子或瓶子(建議使用玻璃罐)
參考步驟：
1. 將鯪魚肉洗淨，切成小塊。將苦瓜去皮、去籽，切成小段備用。
2. 在鍋中加入適量的水和薑片、料酒，燒開後放入鯪魚肉焯水，撈出備用。
3. 在同一個鍋中加入適量的水、鹽、糖和雞精，煮開後放入苦瓜段煮熟。
4. 將焯好水的鯪魚肉和煮好的苦瓜段放入罐子中，再倒入一些煮湯汁，蓋上蓋子密封。
小貼士：
* 在烹製過程中要注意衛生，盡量避免雜質和細菌汙染。
* 如果使用的是罐子或瓶子，可以在罐子或瓶子內塗上一層油以防生鏽。同時也可以適當地在罐子或瓶子內放一些冰塊，使罐頭更加清涼爽口。