白菜燉豆腐的做法一：白菜燉豆腐

　　材料

　　白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精

　　做法

　　1、白菜切段，豆腐切塊。

　　2、豆腐下水焯一下，撈出瀝乾。

　　3、白菜下水焯一下，撈出瀝乾。

　　4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒。

　　5、放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精即可!

　　小訣竅

　　1、豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。

　　2、白菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水裡焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。

　　白菜燉豆腐的做法二：砂鍋白菜燉豆腐

　　材料

　　主料：北豆腐500克，白菜500克，

　　調料：香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克

　　做法

　　1.豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗淨切成蔥花。

　　2.砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開後，轉小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。

　　白菜燉豆腐的做法三：小白菜燉豆腐

　　材料

　　主料：小白菜250克，北豆腐150克，

　　調料：大蔥10克，姜5克，味精2克，鹽4克，香油5克，花生油20克

　　做法

　　1.將小白菜去黃葉洗淨，切成段;

　　2.將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝乾水分;

　　3.將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香;

　　4.加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。

主料：白菜500克,豆腐(南)200克

輔料：豬肋條肉（五花肉）100克,木耳(水發)25克

調料：大蔥25克,姜25克,鹽4克,胡椒粉4克,澱粉(豌豆)10克,味精3克,黃酒10克,白砂糖10克,豬油（煉製）20克

白菜豆腐煲的特色：

清淡可口，止咳平喘。

教您白菜豆腐煲怎麼做，如何做白菜豆腐煲才好吃

1、黑木耳泡發洗淨。

2、白菜洗淨，選用菜梗稍帶嫩葉，切寬條，瀝乾水分；

3、五花肉切片，蔥切段，薑切片。豆腐切方塊，焯水。

4、起油鍋，放50克豬油，燒至五成熱，放入肉片，加入蔥、姜、黃酒，再將白菜下鍋，一起翻炒至菜癟；

5、放一炒勺濃白湯，加入黑木耳、豆腐，蓋上鍋蓋，用大火燒沸，轉小火燜煮15分鐘，至白菜酥爛，豆腐入味；

6、最後加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉調味，加入溼澱粉，用炒勺推勻即可。

食材：白菜1小顆、豆腐1塊、肉末少量、蒜3粒、姜1塊、蔥1段、生抽、鹽適量。

做法：

1、食材備好。

2、白菜洗淨切大片，豆腐切塊。

3、蔥，姜，蒜切碎備用。

4、鍋中倒入少許油，油熱後加入肉末炒變色出油，再加入蔥，姜，蒜末炒香。

5、加適量生抽。

6、倒入白菜翻炒至白菜葉變軟。

7、加適量白開水燉煮一會。

8、加入豆腐塊，加適量鹽調味。

9、加適量鹽調味，燉煮幾分鐘即可

白菜燉豆腐材料白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精做法1、白菜切段，豆腐切塊。2、豆腐下水焯一下，撈出瀝乾。3、白菜下水焯一下，撈出瀝乾。4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒。5、放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精即可！小訣竅1、豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。2、白菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水裡焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。3、白菜裡的維生素怕熱，所以我們要後放白菜，稍微炒一下就行了。