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1 # 海棠穎
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2 # 528492472
不用煮。
泡製酸蘿蔔醋可以適量放點。但不能以水一起煮開，淹制過程中，最好先準備好一壺涼開水。 也可以不放入醋。選用 蒜頭 蕎頭 泡椒水 ！可以自行變酸，白蘿蔔最好不去皮，帶皮白蘿蔔泡腳制的更脆。
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3 # 唯有年輕不服輸
關於酸蘿蔔醃製方法中，醋不需要煮。以下是簡單的酸蘿蔔醃製步驟：
1. 準備酸蘿蔔所需的材料：新鮮的蘿蔔、白醋、白糖、水和鹽。
2. 將蘿蔔削皮，然後切成小塊或細條，根據個人喜好選擇形狀和大小。
3. 將蘿蔔放入一個乾淨的玻璃罐中。
4. 在一鍋中加入足夠的水，加入適量的鹽，將其煮沸。一般來說，每升水需要加入約20克鹽。
5. 將煮沸的鹽水倒入玻璃罐中，覆蓋住蘿蔔。
6. 蓋上蓋子，讓玻璃罐裡的酸蘿蔔在室溫下冷卻。
7. 當鹽水完全冷卻後，將其倒掉，這樣能夠去除掉多餘的水分。
8. 接下來，加入適量的白醋，一般來說，每升水需要加入約200-300克白醋。醋的用量可以根據個人口味調整。
9. 加入適量的白糖，一般來說，每升水需要加入約200-300克白糖。糖的用量也可以根據個人口味調整。
10. 攪拌均勻，確保醋和糖充分溶解。
11. 蓋上蓋子，將玻璃罐放入冰箱中醃製，數小時或過夜都可以。
12. 醃製好的酸蘿蔔可以食用，也可以儲存在冰箱中，保持新鮮。
需要注意的是，酸蘿蔔的醃製時間可以根據個人喜好來調整，醃製時間越長，味道越酸。
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4 # 用戶1022081523744
醃酸辣蘿蔔乾食醋不用熬。
醃酸辣蘿蔔
主料：白蘿蔔5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食鹽175克，香油100克、花椒大料各伯10克，味精適量，水2公斤。
制作方法：先將白蘿蔔擇選乾淨，然後加工成3厘米長寬、厚各1厘米的條，晾曬至八成幹備用。香油燒熱，加入度辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔乾內拌勻。將食鹽，白糖，花椒，大料放入鍋內加水熬開，加入味精待涼後倒入缸內，與蘿蔔乾拌勻，每知天翻動一次15天后即成成品
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如果是白醋需要煮！
【制作食材】蘿蔔，白醋，白糖，小米椒，食鹽
【方法及步驟】
1、首先我們要把準備好的白蘿蔔，將其清洗乾淨，並把蘿蔔皮削掉，然後把蘿蔔改刀成小段狀，再把蘿蔔切成薄片適中的大片狀，再將其疊在一起切成小長條狀。切好以後的蘿蔔需要準備一個大碗，然後把蘿蔔裝入大碗當中，並往蘿蔔中加入兩勺的食鹽，用手將其抓拌均勻，然後讓蘿蔔先醃製上15分鐘。
2、在對蘿蔔進行醃製的過程當中，要把準備好的小米椒將其清洗乾淨後，並切成辣椒圈裝入小碟中備用，然後準備鐵鍋，往鐵鍋中加入一碗白醋，並開大火將白醋煮開，白醋被完全煮沸以後，需要將其再次倒入碗中，然後放涼。放涼後的白醋，用來對蘿蔔進行醃製的話，能讓醃製出來的蘿蔔，吃起來更加酸爽，而且還能夠提高蘿蔔的保存時間。
3、取出醃製好以後的蘿蔔，並把醃製蘿蔔時流出的水分倒掉，然後準備一個無水無油的乾淨玻璃瓶，並把準備好的蘿蔔裝入到瓶子當中，然後往蘿蔔中加入20克的白糖，以及準備好的白醋和小米辣椒圈，全部加入到玻璃瓶當中，並蓋上蓋子將其晃動均勻，最後只需把準備好的蘿蔔放入到冰箱當中，進行冷藏一個晚上，就可以把蘿蔔倒出來進行食用了。