把藕切成片。用竹籤按照藕的洞交叉串就可以了。但不能切太厚了。

蓮藕做燒烤用竹籤串的方法:

如果蓮藕切的是薄片,就把竹籤像挑針一樣穿過蓮藕孔,一上一下穿過蓮藕。

如果是厚片,直接對著穿過蓮藕

1、穿法一：把藕片切厚一些，用竹籤在藕片的中心部位輕輕穿過，穿好後用大指和食指捏著藕片中心部位，慢慢向竹籤下滑動，再按照此方法穿第二個，第三個……

2、穿法二：把藕切成薄片，不用硬扎，藕片本身就有很多藕眼，竹籤在藕眼部位穿過，採用“別針式”穿法。

蓮藕做燒烤時，可以使用竹籤進行串串。以下是一些常見的用竹籤串蓮藕的方法：

切片串串：將蓮藕切成薄片，然後使用竹籤將蓮藕片串起來。每串可以串2-3片蓮藕，這樣烤制時容易熟透。

切塊串串：將蓮藕切成小塊，然後使用竹籤將蓮藕塊串起來。每串可以串4-5塊蓮藕，這樣烤制時可以更好地入味。

整根串串：將整個蓮藕洗淨後不刨皮，直接使用竹籤將其串起來。這種方法適用於大型烤爐或者戶外烤肉。

無論哪種方法，使用竹籤串蓮藕時需要注意以下幾點：

使用乾淨的竹籤：在使用竹籤之前，一定要先用清水沖洗乾淨，確保沒有灰塵和雜質。

切麵平整：在切蓮藕時，盡量保持切麵平整，這樣更容易將蓮藕串在竹籤上，也更容易烤熟透。

塗上油類：在將蓮藕串在竹籤上之前，可以在蓮藕表面塗上一層油類，這樣可以防止烤制時粘在竹籤上。

烤制時間：蓮藕烤制時間根據烤爐溫度和串串大小而定，一般需要烤制10-15分鐘，直到表面金黃熟透即可。

希望這些方法能夠幫助到您。

藕片是非常容易碎的，所以我們可以先將其切厚一些，然後用竹籤從藕片的眼孔裡面穿過去固定住，接著用牙籤在上面扎一些小孔，放入調味料之後用錫紙包好放在燒烤架上烤即可，這樣不僅不容易碎，還非常入味。