烏擅木菜板最好，優點如下，木質密度高，防潮抗菌，切剁手感佳，不易炸裂，外形美觀不需要養護。重量適中，性價比高。深受消費者的青睞。

最好的材質是柳木,柳木的纖維比較長,韌性也就足,長時間切菜也不容易剁壞;也有選擇棗木的,不過棗木的菜板確實很耐用,就是因為的木質夠硬,很容易把刀剁壞,還是不選的好。現在市場上常見的是竹子壓縮木,感覺也可以。

菜板是人們生活中畢不可少的東西，各種材質菜板各地生產不同，南方竹菜板，中原柿布菜板，或一班木子，我認為廣西鐵木菜板最好，在廣西旅遊買了個又大又園的鐵木板，用了二十六年了都還好好的。

鐵木的砧板最好。

蜆木又名鐵木，木質堅硬如鐵，韌性大，入水即沉，極耐腐，歷千年不朽，用它制作的菜板色澤圓潤，不掉木屑，平滑如鏡，木紋堅細。具有紋理清晰、歷史悠久、衛生耐用等特點, 一般可用二、三十年，使用適度，保養得法，還可歷用兩代，被譽為廚具中的珍品，為家庭巧婦必備之理想菜板砧板

答：榆木！做菜板最好的木材就是榆木，因為它不易變形，質地緊實，木質軟中帶硬，使表面不易破損，是做菜板的首選。當然像一些紅松，椴木也都適合作菜板！

答：菜板用柳樹木材最好，特別是菜墩用柳樹墩更適合，用起來即好用還能有殺刀的感覺，還不易起木渣，又幹淨還易爛菜板。

銀杏木、柳木、柳木菜板等最好

1.橡膠木：菜板表面光滑不容易存水，軟硬度適中，不傷刀，在使用的過程中，比較容易滋生細菌，而且還會產生一股怪味

2.槐木，柳木：兩種都是硬度適中，中國傳統菜板的材質，優點就是不易變形，容易清洗，不容易開裂比較耐用，不易傷刀具，比較耐腐蝕，柳木菜板不容易起木屑且表面光滑。但是容易被蟲蛀，而這些蟲蛀的地方比較容易滋生細菌。

3.銀杏木：被大家忽略的優質菜板，銀杏木質柔韌，屬於軟質的，放到水裡是會漂浮起來不會沉入水中的，並且銀杏木菜板乾燥速度快，不容易翹裂，並且有特殊的香味，更重要的是天然防黴，不容易吸收魚腥味，缺點就是銀杏木菜板美觀度差，而且假冒的非常多。

4.榆樹木：硬度比較適中，韌性比較強，抗劈性能好，不掉渣不起毛，並且不容易被腐蝕，是比較不錯的木質菜板。

在眾多木質菜板中，首選推薦的是銀杏木，其次是榆木，柳木等中國傳統菜板所用材質。

菜板最好是用鐵木做的。.鐵木菜板，號稱最好的實木菜板，原材就是熱帶石灰岩的“特產”鐵木。鐵木是最好的選擇。合作菜板的一種材質，就是因為其優異的機械性能，而且硬度極高，一般人用來制作堅固的木質案板和竹板。

一般的實木砧板都會脫落，但鐵木卻是堅硬、厚重，能夠防止木屑脫落。

菜板的木材最好是鐵木。鐵木的砧板最好。鐵木木質堅硬如鐵，韌性大，入水即沉，極耐腐，歷千年不朽，用它制作的菜板色澤圓潤，不掉木屑，平滑如鏡，木紋堅細。具有紋理清晰、歷史悠久、衛生耐用等特點, 一般可用二、三十年，使用適度，保養得法，還可歷用兩代，被譽為廚具中的珍品，為家庭巧婦必備之理想菜板砧板。

銀杏木材相對來說還是一種比較好一點的木材，銀杏木材木質細膩，軟硬程度比較適中，這樣的硬度對菜刀具有一定的保護作用，不至於讓刀刃出現刀痕。並且銀杏木當中具有一種特殊的氣味，使得銀杏木製作的砧板具有一定的抗菌作用，並且銀杏砧板不容易開裂，使用的時候不會出現滑刀的情況竹製菜板最好竹製菜板最大的優點就是比較結實耐用，在使用過程中，無論怎麼浸水風乾都不容易開裂，而在我們切菜時，也不會出現像木質菜板那樣容易掉木屑，關鍵是清理起來也十分的方便，用水一衝，再擦乾後保存就不容易發霉滋生細菌。並且竹製菜板中含有竹纖維琨，是一種天然的抗菌物質。