中筋麵粉200克 白糖十克 南瓜粉適量 水100克 酵母兩克 可可粉適量

【烹飪過程】：

1、拿出一個稍微大一點的盆，在盆裡倒入一些純淨水，接著把酵母和白糖放進水裡，用筷子不停地攪拌，一直到白糖融化。



2、中筋麵粉先用篩子過篩，過篩之後倒進剛剛的盆裡。用筷子攪拌麵粉和水，直到把盆中的麵粉攪拌成絮狀。

3、接著從大面團裡揪出30克的小麵團，在小麵團里加入南瓜粉。再揪出4克小麵團，加進可可粉。剩下的所有面全部都揉成光滑的白色麵團，把大面團密封起來之後放在冰箱冷藏裡。



4、把加入了南瓜粉的麵團，用擀麵杖擀成麵餅。加入可可粉的麵團上面蓋上保鮮膜。

5、拿出提前買好的雛菊修模具，在麵團上壓出雛菊樣子的花片。會剩下很多邊角料，可以把邊角料揉好之後再擀成麵餅，繼續按壓。



6、加入了可可粉的麵團，也用擀麵杖擀成麵餅，用粗一點的吸管壓出小片。接著把小片沾一點兒水，全部粘在剛剛按壓好的小雛菊上。



7、從冰箱裡拿出白色麵團，按揉下之後用擀麵杖擀成大概33×22cm的長方形。把雛菊的背面沾上水，再粘到白色面片上。接著可以用擀麵杖輕輕地在上面按壓幾下，這樣能讓雛菊更好地粘在白麵裡。



8、把面片翻一個面，從空白的那一側開始卷。可以在面片的底部抹一些水，這樣會粘得更緊一些。



9、用刀把面卷切成小塊，然後把它放在蒸盤上，中間要留有間隔。放在室溫比較溫暖的一點的地方進行發酵，一直到饅頭明顯變大。用手按壓的時候會緩慢回縮就可以了。

10、把發酵好的饅頭放進蒸烤箱裡蒸18分鐘左右。或者也可以放在蒸鍋裡，把水燒開，蓋上鍋蓋蒸12~15分鐘左右，蒸好後再悶五分鐘。這樣好看又好吃的雛菊饅頭就做好了。你也來試一試，分享給家人吧，相信家人們都一定會非常喜歡的。



【烹飪竅門】：

1、饅頭切好之後再發酵的時候一定要注意麵團的發酵狀態，因為在整形的時候麵團就已經在發酵了，不要讓麵團發的時間太長了。

2、如果在擀麵片的時候面片上出現大氣泡，就用牙籤戳破。

3、由於麵粉的吸水性不一樣，所以在放水的時候，要根據實際情況自行調整。

用料

中筋麵粉100 克

酵母1 克

水50 克

糖5 克

黃油 3克

南瓜粉 100克

水 50克

小雛菊饅頭（花樣刀切）的做法步驟

步驟 1



首先準備好2份麵團的材料（白色麵團一份），南瓜粉面團一份（如果沒有南瓜果蔬粉可以用南瓜泥代替）

步驟 2



2份麵團加入水，酵母，糖，黃油以後混合好，滾圓，靜置10分鐘醒面（白色麵團預留10克做花朵）

步驟 3



然後擀開擀大，盡量擀薄！力氣不夠的可以用壓面機壓

步驟 4



白色面皮放下面，黃色放上面，收尾這邊留一點白麵團

步驟 5



從一端捲起，盡量卷緊實一點

步驟 6



卷好以後用刀切成你需要的大小的等份刀切。然後拿一個花形的模具，取之前預留的10克麵團，擀薄以後壓花

步驟 7



壓出來的小花花好可愛

步驟 8



切好的麵團會有多餘的邊料，可以取一點黃色麵團，搓成小球做花蕊

步驟 9



蘸一點牛奶或者水，把做好的小雛菊花朵粘在饅頭上，一朵倆朵三朵都行，隨意

步驟 10



放到鍋內等待發酵至一倍大，大火煮開水以後轉中小火蒸12分鐘左右

步驟 11



是不是非常可愛，因為第一次做沒有把控好饅頭的大小，發酵後花就變小了

步驟 12



我又做了一鍋，饅頭切稍微小一點

步驟 13



也是非常可愛好看啊

步驟 14



蒸出來的花形就比較適中

小雛菊饅頭（花樣刀切）的小貼士

敲黑版！

雙色造型饅頭因為在顏色還有制作時間上都比普通刀切費時，所以不建議一次做大量的。發酵時間不好控制，等最後一個造型做好了可能第一個麵團已經發酵了。

所以寧願少做多次數做，畢竟花費了時間也想成功對吧

加油吧小仙女們，如果有疑問的話可以留言給我看見都會一一答覆噢

原料：麵粉、溫水、酵母粉、麵粉、菠菜汁、酵母粉、白糖、小蘇打。

做法步驟：

第1步、綠色麵團所有食材放一起和成麵團，蓋上保鮮膜發酵。

第2步、白色麵團食材放一起和成麵團，發酵。

第3步、發酵好的麵團揉勻排氣，取一塊擀成薄片，用模具壓出花型，食用黃色素揉小塊面取一塊做花心。

第4步、白色麵團擀成長方形薄片。

第5步、綠色也擀成長方形薄片。

第6步、綠色薄片鋪在白色面片上。

第7步、在一側擺上小花，用擀麵杖擀一下，讓花緊貼面皮。

第8步、翻過來從一側捲起。

第9步、切成饅頭。

第10步、放入抹油的蒸屜上再次醒發20分鐘。

第11步、上汽後蒸18分鐘關火，燜3分鐘開蓋。

第12步、一鍋饅頭。

1碗中倒入麵粉,加酵母粉,白糖,加入清水攪拌,揉成麵團

2麵團分成四份,加可可粉揉成棕色

3面倒入青汁粉,揉成麵團

4麵團擀薄片,模具刻出小雛菊花瓣

5白色麵團和綠色面,揉成長方薄片

6刷清水,捲起一半

7面片放小雛菊花瓣

8搓成小球,翻過來捲起來,分成均翎大小

9饅頭發酵,發酵至原先的15倍大

10水開大火10分鐘,關火燜2分鐘