我先說下我對擺攤賣小吃的看法，然後再說學習怎麼樣做小吃的途徑

對擺攤賣小吃的看法：

首先，賣小吃的毛利通常都是比較高的，對半賺算少的，一般超過100%，甚至是翻幾倍，所以，毛利這塊不用太擔心，但是客單價不高，主要還是靠銷量

其次，關於通過擺攤的方式賣小吃，我認為對於新手來說，對於兼職人員，對於資金有限的人員來說，是種非常低成本，風險小、回報快的方式，尤其是現在國家鼓勵地攤經濟的大環境下

不要小看地攤小吃，有些人賣得好，機動靈活，一天的收入也有好幾百，不比開店的人賺得少，而且沒有租金，物業管理壓力！

第三，地攤雖小，可以壯大，很多生意都是從小開始做起來的，擺個地攤，雖不起眼，但是他是真真切切的融入到市場，他不僅可以驗證你的產品到底好不好吃，群眾的評價是怎樣，而且還能磨鍊一個人的意志，培養你吃苦耐勞的精神，還能教會你如何接待客戶，如何尋求市場，如何做生意才能賺得更多！

麻雀雖小五臟俱全，一旦產品口味到位了，懂得市場規律了，在加上一些營銷宣傳和正規的門店就餐環境，就很容易做好門店生意！

所以，從長遠看，先從地攤開始做小吃，是可行的，我覺得比那些不懂開店，一上來就投資一家新店的，反而更靠譜！

第一種：自學

現在網上關於做小吃的書籍、視訊、光碟多得去了，買一份相對靠譜的，成本很低，自己在家研究研究，可能也能學到八九不離十！

第二種：找師傅學

有些小吃店老闆，他是招學徒的，跟著他幹幾個月，一方面多少有點收入，另外一方面也能學到他的一些技術，或者，如果你的身邊有認識的人在做小吃，你也可以和他商量一下，讓他教教你，沒準別人也會告訴怎麼做的，畢竟小吃，流程不太複雜，學起來比較快

第三種：速成班

有很多培訓機構，會開設各種美食小吃培訓班，報名費根據學的品類，產品的複雜程度而定，從幾千到上萬的都有，別人是從頭到尾的指導你，師傅帶你，你也可以親自上手操作，學會了，在離開，原材料、技術都告訴你！快的一個月學完，慢的複雜的幾個月學完，這種也還是可以的！

第四種：加盟代理

這種的話，別人是收加盟費的，也會告訴你怎麼樣操作，但是關鍵核心的原材料他們會控制，目的就是希望你開店以後，長期從他哪裡拿貨，一般基礎材料自己在市場買，但是會有一項關鍵材料， 他會磨成粉末，只會告訴你放的時機、放的用量，才能保障最後口味達到他的預定標準！

這種的話，需要謹慎甄別，很多代理商都很坑的，除了收加盟費，還會受總部統一的管理，約束比較多，後期的額外費用得看總部的心情！

我可以教你學習網紅拉絲芝士棒.脆皮鮮奶.脆皮香蕉.脆皮玉米.甘梅地瓜條.特色雞柳，純手工製作的應該比烤麵筋火，烤麵筋市場上太多了，

由於疫情的發生，2020年的生存壓力倍增，多少人丟掉了工作，許多人都想自己創業做小生意，因為開店的成本比較高，所以擺攤賣小吃成為了大家創業做生意的首選，那麼擺攤賣小吃怎麼樣才能吸引人，才能掙到錢呢？這是我認為的一些技巧和經驗，希望對你有用。

擺攤賣小吃的選址非常重要，儘量將攤址選在人流較密集，比較顯眼的地段，例如居民區，大學城或者學校多的周邊街道，這樣人流量大，潛在的客戶更多，會容易吸引顧客，生意更好一些。

在擺攤賣小吃的時候，需要給人留下很深刻的印象，除了味道要好之外，還需要好的服務態度，儘量熱情一些，給顧客留下隨和友善的印象，更容易吸引回頭客。

像擺攤賣小吃，有一個行業祕密那就是，如果客人多的時候就做快些，客人較少的時候做慢一些，這樣能保持攤位前一直有人，營造一種生意很好的印象，要知道很多人看到別人買，也會產生一種購買的心理。

小吃的口味和食材選擇很重要，其他方面做的再好，如果賣的食品味道不好，一切都是枉然，人家消費了第一次就不會有第二次，用味道留住回頭客。

當然，具體的美食製作流程及工藝，這就看你自己的學藝水平了。

想要做長久還是建議去學習 這樣才能學到精髓 靠偷偷摸摸學會來 自己琢磨的不太長久 說句不好聽的話 生意好肯定有自己的祕密 再傻的人也不會在外面顯露

我曾經做過一小段時間擺攤賣小吃的生意，而且生意一直還不錯，基本上都能做到月入萬元的收入，只是因為這個行業太辛苦，後來才沒能繼續做下去。

2，小吃攤經常的品種要多而齊，且都是現做現賣的大眾化小吃品種。

3，小吃攤的攤主一定要隨和、健談且樂於與人交往。

4，必須先與小吃攤主混熟，然後在每天與攤主家長裡短的閒聊中，達到了解所有與經營這些小吃有關事項的目的。

2，小吃攤的位置要如何選擇。

3，小吃攤每天的經營時間是一種怎樣的規律。

4，小吃攤主要面對的是哪一型別的消費群體。

5，小吃攤上在經營哪些品種和多少的售出價。

6，小吃攤上的半成品和成品是怎樣的一種製作過程。

7，小吃攤上在現在現賣的製作時，究竟是放哪些調料配合在一起的配料方法。

1，把以上的要點都落實到位並融會貫通。

2，擺攤賣小吃要選擇的位置，切記不要和偷偷自學時的小吃攤擺在同一個區域，更不要在同一個地點，因為這是做人的根本。