科學研究和實踐證明，蜂蜜、白酒、醋、糖和鹽 是保質期最長的五種食品。

　　1.固體食糖類：固體食糖類包括常用的白砂糖、綿白糖、冰糖、單晶冰糖等。固體食糖類由於結構內部水分少、滲透壓強大，不利於微生物生長，很難受到汙染。食糖也常常用來保存食品，如蜜餞、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不當，性質改變，就會受到微生物汙染。

　　2.食鹽：食鹽主要成分是氯化鈉，化學性質非常穩定。與食糖一樣，食用鹽經常被用來保存食品，是天然的防腐劑。不過我們常吃的碘鹽，如果不避光和避高溫，放得時間太長碘含量會減少，但是鹽品質並不會改變。

　　3.食醋：食醋具有抑菌、殺菌的作用，可用於食品保鮮防腐，如酸漬。醋的保存期比較久，但也受工藝、原料影響。工藝較好的釀造陳醋，用罈子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。

　　4.蜂蜜：新鮮成熟的蜂蜜，為透明或半透明的膠狀黏稠液體，糖佔蜂蜜總量的3/4以上，水分含量少，細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中還含有0.1%—0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置較長時間也不容易變質。但如果不是成熟的蜂蜜或被摻過水的劣質產品，放置一段時間後就會發酵冒泡、變酸，不能食用。

　　5.白酒：酒精含量超過10%的白酒，也就是大家俗稱10度以上的酒，本身就具有消毒作用。在密封條件下，微生物不容易侵入，且難以繁殖，所以是永遠不會變質的。但這並不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以後，口味變淡，香味減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論。

1. 蜂蜜：蜂蜜可以無限期存放而不會變質，因為它不含水分並具有抗菌效果，如果存放在乾燥、避光、密封的地方，它可以保持多年的新鮮度。

2. 米飯：乾燥、密閉環境下的米飯可以保持長時間的新鮮度，甚至數年。裝在密封容器中，米飯可以避免腐敗和昆蟲侵害。

3. 乾果：乾果是通過將水分從水果中去除而製成，水分含量低，可以防止微生物的滋生，因此乾果可以在常溫下保存，時間長達數月至數年。

4. 豆類：大豆、小豆、豌豆等幹豆可以存放很長時間，特別是在乾燥的環境下，豆類的纖維素含量高，菌落不易生長，可以保持很長時間的新鮮度。

5. 堅果：堅果收獲後就能夠保存很長時間，存放在乾燥、通風、避光的環境下，可以輕鬆保持其新鮮度數月甚至數年。

6. 奶酪：奶酪在保存期間會脫水，不過乾酪是不容易腐壞的，甚至可以儲存數年。

7. 麵包：如果麵包乾燥、避光、存放在常溫下，它可以保存一段時間，

1、陳醋：到目前為止，它已有一千年歷史了。醋能促進人體的消化和新陳代謝，釀的醋存放時間越長，就越好吃，價Grand SantaFe高！很多人家中有醋，放了很久了，裡面會出現一坨一坨的東西，就以為這壞了，其實這是醋的精華的凝結。

2、醬油：只要說在家裡面做過飯的人，肯定都是有醬油的，不過我們平時在外面買的那些包裝的醬油，並不能夠存放太長的時間，有保存價值的是那些純手工制作的老醬油，將它們密封保存好，基本上放多久都不會過期。

3、白酒：我們中國白酒文化的歷史還是比較悠久的，很多農村人都會自己在家裡面釀製一些白酒，最終就在制作的時候，裡面肯定是不會放入酒精之類的東西的，所以密封之後能夠保存長的時間。而且一般來說存放時間越久，喝起來就越香醇。

第1種 酥油

酥油是從牛奶以及羊奶中提煉出的一種脂肪。

第2種 乾燥的意大利麵

我們通常所吃的意大利麵，都是餐廳現做的新鮮意麵，超市裡售賣的一些袋裝意麵，保質期大約在一到兩年

第3種 臘封型硬質乳酪

待奶酪塊冷卻之後會自然而然地變成固體，這就相當於給乳酪穿了一層衣服。

第4種 乾肉餅

那就是把肉剁成碎末，然後用鹽進行醃製，醃製好了之後做成肉餅，這樣便能永久儲存下去了。

第5種 幹豆

這些豆子只要存儲得當，便會跟大米一樣做到永遠不過期

第6種 白米

把這些大米放入密封的容器裡，然後再把這些容器放置在陰涼乾燥的環境中。

第7種 硬餅乾

這種餅乾也被叫做壓縮餅乾，海餅乾以及飛行員餅乾。