不等於。

麥子加工時要加適量水攪拌均勻，這樣加工的麵粉才好吃，品像好。況且加工過程還有損耗的，這樣的話麵粉加上麩皮就不等於麥子的重量了。麥子加工時裡面總有少許雜質，再加上加工用水，粉塵等總有損耗，所以加工後不等於麥子的重量。

老家麥子加工按每一百斤換7O斤到80斤不等的麵粉麩皮另作它用。事實證明麥子的重量不等於加工後麩皮和麵粉的重量。

不是，加工的過程會有損耗。

一斤小麥能出一兩半至二兩麩子，我們平常吃的普通麵粉多都是80麵粉，也就是說100斤小麥出80斤白麵粉，20斤麩子，在者還要看小麥的質量好與壞，要是好的小麥（仔粒包滿乾淨）出面率高一點，要是質量差的小麥（麥粒比小不包滿雜質多）出面率底一些，麩皮就多一點

加工過程會有消耗，應該是麵粉加麩皮略小於麥子的重量

是的

精粉面比普通的麵粉更精細一點！同比率下磨出來的麩皮比普通的麵粉磨出來的麩皮要多一點。比如說一百斤麥子可以磨出70斤的精粉面，麩皮是30斤，如果是普通粉就是75斤的麵粉，25斤的麩皮。精粉面會比普通麵粉白一點！

這個是一定等於的。

麵粉加麥麩就是麥子的總和，我們說能出幾個面？就是假如100斤麥子出65斤麵粉，麥麩就是35斤。

這個是沒錯的。