豆沫是一道非常受歡迎的中國甜點。其主要原材料是豆腐腦和糖水，口感細膩，營養豐富。下面我將簡單介紹一下豆沫的做法。
第一步，溶化糖。將1碗糖加入鍋中，加入一點水，開中至小火慢慢溶化。
第二步，制作豆腐腦。將1斤豆子清洗後浸泡一晚，將泡好的豆子用豆漿機碾磨成豆漿，倒入鍋中加熱，時不時地攪拌，大火煮至沸騰轉小火，一面用一勺子不停地挑起來一面攪拌，約10分鐘後豆漿凝固成豆腐腦。
第三步，加入糖水。將豆腐腦倒入大碗中，加入適量的糖水，攪拌均勻即可。
最後，根據個人口味，可以加入適量的水果、汁或芝麻等佐料進行調味。將豆沫放入冰箱冷藏即可享用。

制作步驟：

1、將小米淘淨泡透，同焙制好的花椒、八角摻在一起，用石磨磨成米漿。花生米泡漲後煮熟，黃豆泡漲後磨成豆瓣，豆腐用油炸後切成丁，海帶洗淨切成絲煮熟，菠菜洗淨切成小段，芝麻炒黃。

2、鍋內加清水約15千克，放入花生米、豆瓣、海帶絲、精鹽，待水沸豆瓣將要熟時，把小米漿用清水5千克攪拌開，倒入鍋內，然後下入粉條燒沸，同時下入豆腐丁、菠菜，撒入芝麻攪勻即成。食用時，每碗淋入和開的芝麻醬。

1、所需材料：粉條、豆沫、腐竹片、油菜、花椰菜、海帶絲、鹽勺、蔥、香菜、清水適量、油適量。

2、制作方法：

（1）鍋裡熱油後放入腐竹片炸。

（2）腐竹片炸至表面金黃色即可撈起。

（3）把花椰菜、腐竹、海帶絲和用開水煮軟的粉條放入開水中攪拌並煮熟。

（4）取豆沫加入少許清水攪拌均勻，在加適量清水。

（5）再將調好的豆沫汁倒入鍋裡攪拌均勻。

（6）最後加入白菜煮。

（7）起鍋前加入鹽和蔥花、香菜末攪拌均勻即可。