冬棗苦痘病是由於冬棗在果實發育期間受到低溫、乾旱、高溫等環境因素的影響，導致果實內部出現不正常的酸化和褐變，從而形成的一種病害。

這種病害通常表現為果實表面出現褐色或黑色的斑點，並伴有苦味和異味，嚴重的話會影響果實的品質和口感。防治該病害的方法包括選擇適宜的品種、加強栽培管理、注意防治病蟲害等。

冬棗苦痘病是一種常見的生理性病害，主要是由於缺鈣引起的。缺鈣的原因有以下幾種：

1. 土壤中有效鈣供應不足。鈣在土壤中多以碳酸鈣、含鈣磷灰石等難溶性礦物質存在，而土壤有機質含量低於1%時，會使碳酸鈣、含鈣磷灰石等礦物質難以轉化為有效鈣。

2. 鈣在植物體內吸收運輸緩慢且在各器官分配不平衡。在各種營養元素中，鈣是韌皮部運輸活性最低的一個元素，這一特性使鈣在植株體內的再運輸和再分配能力很弱，即使老葉和成熟葉中的鈣再豐富，也難以運輸到果實中去。

3. 鈣元素和其他元素的拮抗作用。某些元素的過多會抑制鈣的吸收，如氮過量一方面抑制根對鈣的吸收，另一方面氮可促進作物旺長，促進枝條和葉片等對鈣的吸收，導致果實缺鈣。

苦痘病是冬棗種植過程中的常見生理性病害,主要是由於缺鈣引起。缺鈣又有多種原因:如土壤有機質少、碳氮比低(即碳少、氮多、水多時)發病重,苦痘病、痘斑病往往發生於老弱病殘、吸收營養不良的果樹上。

管理上氮肥使用過多,不用或者少用波爾多液從而降低了葉面補鈣,葉片少、光合作用差影響碳氮比,根系吸收不良都會造成苦痘病、痘斑病發生