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1 # 楊紫涵兒
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2 # 用戶8461165331057
家常做法通過炒和煮的做法實現。
這是一種非常有營養的菜餚，將冬瓜去皮洗乾淨，切成八毫米薄片，下油鍋翻炒兩分鐘，導入蝦仁再翻炒一分鐘，放水，把豆腐切成小塊放入鍋中，放鹽和味精，多煮十分鐘，最後放小蔥即可。
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3 # 用戶2882083909256
冬瓜，去皮切塊。蝦仁（新鮮冷凍的都行）豆腐（嫩豆腐），切塊，焯水，裝盤備用。
2. 鍋中倒水，下冬瓜，燒開後換小火，煮至 冬瓜 變軟後將 蝦仁 下鍋；煮開。鍋開後，將焯過水的豆腐放入鍋中煮開。
3. 出鍋前 加少許食鹽、胡椒和麻油。有蔥的可以切點蔥花放進去。
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4 # 用戶9569568765773
下面給您介紹一下蝦仁冬瓜豆腐的家常做法。
這是因為蝦仁冬瓜豆腐是一道比較常見的家常菜，制作方法簡單易學。
蝦仁冬瓜豆腐是一道偏清淡的菜品，需要的食材有蝦仁、冬瓜塊、豆腐等，制作步驟：先將豆腐切成厚片，冬瓜塊切成小塊；在鍋中倒入適量水，加入冬瓜塊燒開後再加入豆腐，再放入蝦仁一起煮熟，加鹽和適量的味精即可。
如果喜歡吃鮮一點可以在鍋中放入幾片姜和幾顆蒜。 -
5 # huang流心奶黃包
主要食材：冬瓜、蝦、豆腐、蔥、料酒、白胡椒粉、鹽、食用油
步驟：
1、把買回來的蝦，去掉頭部，然後慢慢的抽去蝦線，蝦線簡單來說就是蝦的腸胃，所以蝦線一定要處理乾淨，再把殼剝掉，剩蝦仁即可，重複剛才的動作，把所以的蝦仁剝出來，然後用清水沖洗乾淨，再用料酒抓拌幾下，再次沖洗乾淨，放鹽和白胡椒粉醃製15分鐘。
2、冬瓜去皮，切成小塊，蔥切成蔥花，備用。
3、起鍋燒油，放入少量的油，先放入蔥白煽炒出香味，然後放入切好的冬瓜，炒至變軟，然後放入在碗水，蓋上鍋蓋大火燒開。
4、燒開後放入豆腐塊，蓋上鍋蓋，再煮5分鐘。
5、放入蝦仁煮3分鐘。
6、開蓋調味，放入適量的鹽，撒上白胡椒粉和蔥花即可，出鍋。
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6 # 直率餅乾P0
1/5分步閱讀
冬瓜切片，蝦仁，豆腐切片、小料切好

2/5
熱鍋涼油放入蝦仁，蔥花、薑末翻炒出香味
3/5
放入冬瓜炒制透明，倒入清水，鍋開放入豆腐
4/5
出鍋前放鹽、雞精、香菜即可
5/5
裝盤
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7 # 用戶好想時間倒流
鮮蝦仁兒100g。冬瓜200g。去皮洗乾淨切成片。豆腐200g。切小塊兒，放熱水中焯燙一遍。
鍋熱放油，放蔥薑末。炒出香味。
放入冬瓜片炒香。
再放入豆腐和蝦仁兒。加入五香粉。海鮮醬油，食用鹽翻炒兩下，淋入水澱粉，幾滴香油即可出鍋。
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8 # 貼膜聖手
做法：
準備材料：蝦300克、冬瓜一塊、豆腐一塊、鹽2克、料酒1茶匙、胡椒粉少許、香菜1段。
步驟
1.準備好食材。
2.冬瓜挖球，豆腐切塊。
3.蝦去殼，開背後去蝦線，洗淨後放入鹽、料酒、胡椒粉醃製。
4.油熱後放入薑片，煎香。
5.加水，放入冬瓜球和豆腐。
6.煮至冬瓜透明。
7.放入蝦。
8.撇去浮末。
9.加鹽、胡椒粉、香菜，即可關火飲用。
10.成品。
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9 # 夢遊風神
1、準備食材，一斤冬瓜，三隻蝦，一盒內脂豆腐 ：我選的內脂豆腐，俗稱南豆腐 北豆腐相對硬，豆腥味也比較大，如選用北豆腐也是可以的，建議先焯水備用，減少豆腥
2、蝦剝皮洗淨切小塊，放入：鹽，白胡椒，料酒，蔥姜醃製； 冬瓜切片後再中間切一刀，不薄不厚不寬，太薄容易煮化，太厚影響口感
3、放少許油，一點點就好，鮮蝦直接下鍋，炒制變色撈出；鍋洗淨，燒熱，放一點點油，蔥炒香，下冬瓜，翻炒 PS：蝦本身就有腥味，醃製炒制後就不會有腥味了，強烈建議不要生蝦直接放入湯內熬煮，多一步，更美味，不能偷懶
4、加入水，沒過冬瓜一些，煮開，然後放入炒好的蝦，繼續熬煮，待冬瓜有些變透明，再用勺子慢慢挖一片片的內脂豆腐入鍋，加入生抽，蠔油，鹽，慢慢攪拌下，再加入雞粉，白胡椒，完成 PS：生抽和蠔油可以給白色的冬瓜湯增加一些色澤，不要太多，破壞掉食物本身的顏色
5、裝入器皿，撒些綠色的小蔥即可。
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10 # 三手物理學家
1/10 需要用的食材。凍蝦仁化凍去蝦線洗淨備用。

2/10 冬瓜切成小塊。

3/10 豆腐切成小塊。

4/10 油熱後放入蔥，姜煸香。

5/10 放入冬瓜煸炒兩分鐘。

6/10 加入適量的水，鹽，白糖，黑胡椒粉大火燒開小火慢燉五分鐘。

7/10 用鏟子切下冬瓜試試快熟了，放入蝦仁燉一分鐘。

8/10 再放入豆腐燉五分鐘。

9/10 最後放入雞精起鍋。

10/10 入盤後撒點香菜提味又可以點綴一下
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11 # ckson
蝦仁冬瓜豆腐鮮美可口，適合夏季清淡餐桌。以下是一份簡單的家常做法：
所需材料：
- 大蝦仁適量
- 冬瓜適量
- 豆腐適量
- 薑末適量
- 蒜末適量
- 青蒜適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 食用油適量
做法：
1. 將冬瓜切成小塊，豆腐切成小塊備用。
2. 鍋中加水，燒開後把豆腐放入煮5分鐘，煮熟後盛出。
3. 另起一鍋，加入適量食用油，放入薑末和蒜末炒香。
4. 放入蝦仁翻炒變色後，放入冬瓜塊、鹽和適量的水，煮至冬瓜熟軟。
5. 最後放入豆腐繼續煮制，調入少量雞精提味，撒上青蒜末即可。
溫馨提示：
- 在煮豆腐時要小心，可在豆腐表面刷點香油以便防止豆腐斷裂。
- 可以根據個人口味，加入適量的辣椒、料酒等調味品增加口感。
回覆列表
1. 可以通過簡單的食材和步驟來制作蝦仁冬瓜豆腐，非常適合家庭做菜。
2. 首先需要準備好蝦仁、冬瓜和豆腐等食材，然後將豆腐切成小塊，冬瓜切成薄片，蝦仁洗淨備用。
接著在鍋中加入適量的水，放入冬瓜片和豆腐塊，煮至熟透，再加入蝦仁，煮至蝦仁變色即可。
3. 如果想要增加口感和營養價值，可以加入一些蔬菜，如青菜、胡蘿蔔等。
此外，還可以根據個人口味加入適量的調料，如鹽、雞精、生抽等。