長豆角大量長期儲藏的方法，第一種，是把長豆角製成長豆角幹。

第二種，是把長豆角醃製成酸豆角。後一種方式用的人比較多。

長豆角（就是豇豆角）的長期儲存方法就是醃製，還可以冷凍，（冷凍首先把豆角摘去根部和豆角筋）用熱水快速燙一下，冷水扒晾控去水份，放入冷藏室冷凍。

1、打算長期保存的長豆角，一般都要先去掉長豆角的筋絲，防止存儲過程中纖維老化，也減少纖維吸水。此外，也防止以後長豆角去筋的麻煩。

2、對於短期存儲，常規情況下，就是密封和陰涼保存了。

一般把長豆角保存到保鮮袋等能密封的容器裡，然後放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持長豆角有幾天的新鮮時間。需要注意的是，市場上泡過水的長豆角不能用這種方法保存，很容易爛。

可以通過以下方法進行長期儲藏:

1. 選擇無病蟲害、表皮光滑、大小均勻的新鮮長豆角。如果長豆角表面有傷口或者破損部位，應及時去除。

2. 將長豆角用清水洗淨，去除表面的汙垢和雜質，然後用乾淨的毛巾擦乾水分。

3. 將清洗好的長豆角放入沸水中燙5-6分鐘，然後用冷水沖洗，去除豆角表面的細菌和雜質。

4. 將燙好的長豆角晾乾，使其表面的水分蒸發乾淨。

5. 將晾乾的長豆角放入保鮮袋中，盡量擠出袋內空氣，然後密封。儲藏溫度要控制在0-5℃，避免長時間暴露在室溫環境中，可以放入冰箱等低溫儲藏設備中保存。

需要注意的是，長豆角的保存時間一般在1-2周左右，如果長時間存放，會導致營養成分流失和口感變差。因此，在儲存過程中要及時檢查長豆角的狀態，如發現變質或者腐爛，應及時處理或者丟棄。