高筋麵粉290g，低筋麵粉130g，白砂糖30g

溫水190g，黃油30g

輔料

鹽10g，酵母粉10g

自制披薩皮的做法步驟

1.所有料放在一起揉勻，扣上蓋子一定要密封好！

2.麵粉發好，再次揉勻！

3.杆圓！

4.放在披薩盤裡，邊要略大一些！用叉子插上孔孔！放入提前預熱的烤箱裡，烤烤定型就可以，不要上色。

先用麵粉加黃油糖鹽酵母粉，份量自己看著放，我材料我喜歡先炒熟，用青椒，洋蔥，小磨菇，火腿腸，玉米粒，可以放任何自己喜歡的材料，用黃油炒好備用，麵團發酵好很輕，趕成適合的大小薄片約1•5公分厚，塗上批撒醬，沒有就用番茄醬，在把備用料放上後撒乳酪碎進考箱，我是用氣炸鍋烤的180度烤8~10分鐘，喜歡甜的醬就改成沙拉醬或果醬放上水果，乳酪碎，不會處理麵團也可以用快遞買現成的

碗中加120g中筋麵粉、3g酵母、10g白糖、2g鹽、65g水攪勻，攪成面絮狀，加15g食用油揉成團，蓋蓋發酵至兩倍大，案板刷油，取出麵團，按壓排氣，擀成餅，烤盤刷油，麵餅放入烤盤內，用叉子均勻扎小孔即可。

用溫水比較好。

步驟

1.準備好麵粉、家裡普通的就行、然後放入少許的糖和鹽。

2.用溫水把酵母泡一下。

3.將酵母放入麵粉內、和好即可。

4.將和好的麵粉放在旁邊發酵。

5.發酵好後、分成若干塊、醒。要放酵母。我 以前是用溫水（牛奶）活面，直接把黃油放進去揉，直到揉開了就可以了。

只要你放酵母了，就能發開面。

主料

A。餅皮材料： 高筋麵粉250克

雞蛋液25克 牛奶110克

酵母3克 鹽2。

5克

C。披薩餡： COOK100新奧爾良烤肉料 2小勺

馬蘇裡拉120克 片裝奶酪120克

青紅辣椒30克 食用油1小勺

醬油1小勺 雞肉200克

上半個小時。

#美食

用料

高筋麵粉或中筋麵粉300克

油25克

酵母5克

水或牛奶160-180克

糖25克

鹽4克

披薩餅皮（附帶披薩制作）的做法

將配方中的材料，一起倒入盆中混合，（冬天，可以用點溫水化開酵母，溫水不燙，溫度不燙手即可）加入涼水攪拌成絮絮狀態，每種麵粉的吸水性不一樣，可以預留20克水出來，適量的添加。



揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵，如果有發酵功能也可以放進烤箱發酵。



發酵到2.5倍大，麵團用手指按一個洞，不回縮



把麵團拿出來排氣，分成三份，揉成圓形，拿一份出來，擀成9寸大小的面皮，中間薄點，周圍厚點，放進烤箱裡發酵，旁邊放一小碗熱水，發酵兩倍大。



然後拿出來，用圈蓋一個圓形的印，沒有慕斯圈可以用差不多大小的碟子，或戚風模具，再用刮板輕輕印上紋路，不要用力壓，只需要印一條線，再用吃西餐那樣的叉子，插上小孔



像圖片中這樣子，沒有叉子，可以用牙籤



烤箱提前預熱180℃，再把餅皮放進烤箱5分鐘。（圖片是烤好的餅皮）烤好的餅皮如果不現做，可以用保鮮袋密封起來，放冰箱冷凍，想吃的時候，直接拿出來，解凍一小會。



鍋裡燒熱，加一點油，蔬菜炒幹水份，不要炒太熟了，我一般就翻炒兩下，瀝乾水份



切好自己喜歡吃的肉類，我這次用的是培根加臘腸



披薩餅倒進一勺披薩醬料，我加了點番茄醬上去抹均勻。我比較喜歡吃番茄醬的酸甜口味，披薩醬我是自己做的，參考君之的方子，如果喜歡方便，可以在某寶上購買，具體哪裡好吃，我也不清楚，我一般都是自己做



放上薄薄一層芝士碎，再放上自己喜歡蔬菜，培根，臘腸，再放一層芝士碎，喜歡拉絲多點，奶味濃些，可以放多點芝士碎



烤箱提前預熱上下火180度，把披薩送進去烤18-20分，