豆芽擇好洗淨，韭菜洗淨切成段備用

起鍋燒油，將幹辣椒 蒜瓣炒香，再加一點十三香炒出香味

先將豆芽倒進鍋裡大火翻炒兩分鐘

再加一勺生抽＋一勺蠔油，最後再將韭菜倒入鍋中，大火翻炒熟即可

1、材料：綠豆芽300克、蒜苗1把、油鹽適量、姜2片、米醋少許。

2、蒜苗擇洗乾淨，綠豆芽投洗乾淨，瀝淨水分。

3、先把蒜苗切去根部，再把綠豆芽切成寸段待用，姜切成絲。

4、鍋加油燒熱下入薑絲爆鍋，再下入綠豆芽大火煸炒，淋入少許米醋，將綠豆芽煸炒至斷生，教你個小竅門：綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以讓綠豆芽保持脆嫩。

5、下入蒜苗，加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

爽口清香好吃的豆芽做法1 把豆芽淘乾淨，開水燙一下，控幹水。

2 切一點香蔥段，一點薑絲。再切一個青辣椒、一個紅辣椒備用。

3 油熱到六成，先將香蔥和薑絲和適量的鹽一起下鍋，炒幾下出香味，立即把豆芽下鍋，炒的八成熟，加少許生抽提鮮，把青紅辣椒絲放入豆芽中簡單翻炒即可。

春天吃些豆芽菜很好的，把豆芽洗淨控水，切些五花肉，鍋中下油把肉炒香下入蔥薑蒜五香調料醬油蠔油鹽炒香大火下進豆芽菜，鍋邊加入點醋，翻以幾下岀鍋，青翠的豆芽就好了！

豆芽洗淨備用。

2/10五花肉切薄片，蔥姜切絲，蒜切片。

3/10起鍋加熱放油，油溫五成熱的時候放入肉片，煸炒出油即可。

4/10放蔥，姜，蒜和紅彩椒絲。

5/10炒出香味放豆芽。

6/10再淋幾滴醋。

7/10雞精。

8/10鹽。

9/10大火翻炒至沒有生豆芽味即可。

首先準備一些豆芽，先燒水放豆芽煮兩分鐘，去除豆腥味，也使豆芽變軟一些，然後起鍋燒油，放入一些蔥薑蒜和肉片翻炒一會，在放豆芽一起炒，最後放調料再在加一點醋會使豆芽吃起來爽口。

家常豆芽可以先用清水洗乾淨，油熱加入大蔥辣椒，快速翻炒幾下，加入醬油醋，可以放一點韭菜段提高香味；也可以開水燙一下，然後加入辣椒油、香油、醋、味極鮮涼拌也可以。

豆芽清炒好吃。這是因為，不論是黃豆芽還是綠豆芽，夲身就比較嫩，脆，且營業豐富，家常豆芽一般清炒較好，猛火急炒，這樣，豆芽口感好，也不致營養流失。

家常豆芽是我們常見的一道菜餚，先準備好豆芽，並去掉頭和根，洗乾淨把水晾乾，鍋開中火，放油再加入豆芽和豆腐，炒十分鐘後就可以吃了。

家常豆芽炒法
結論：家常豆芽炒起來非常好吃。
解釋原因：豆芽炒法簡單，易於掌握，許多人都會喜歡它。
在烹飪過程中，豆芽會釋放出甜味和豆香，因此豆芽炒起來非常美味。
內容延伸：要做出好吃的豆芽菜，首先需要注意清洗豆芽，保證豆芽乾淨衛生。
另外，豆芽炒到八分熟時加鹽和味精，最後可以撒上蔥花和香菜，提昇口感。
同時，可以加入其他的食材一起炒，例如肉末、蘑菇等，營養更加豐富，口感更佳。

豆芽是一種非常健康美味的食材，可以用來炒菜或做湯。下面是一個簡單的家常豆芽炒食譜：
1. 準備好食材：豆芽、蔥、姜、蒜、適量鹽、糖、生抽和雞精。
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1、把油燒熱，放入花椒、蔥，姜，蒜，煸炒一下放入豆芽菜，用旺火快炒，8成熟時加入醬油、醋、鹽 再急炒幾下即可。

2、將魚肉和肥豬肉剁碎按照6：1的比例摻在一起，加入香菜末、蒜蓉、薑末、生粉、少許鹽、雞精製成餡。鍋中放油，將魚肉陷拍成餅狀放入鍋中煎熟，切成薄片 ，鍋中放油。將姜、蒜蓉炒香，後放入魚鬆加入料酒、大豆芽、青紅椒絲、胡蘿蔔絲、香菇絲炒香出味，後加入鹽、糖、雞精、少量水澱粉炒勻淋香油出鍋。

使用醬油進行炒菜，因為醬油可以使內部的營養物質保持具體的步驟如下，第一步將豆芽放入冰水中浸泡十分鐘，第二步將豆芽的根鬚摘掉，第三步使用大火猛炒，第三步兌入水和醬油進行蒸，煮三分鐘

豆芽在炒之前，可以先放入熱水中焯一下去掉豆腥味。另外，炒豆芽的時候要全程大火快炒。具體做法：

1、黃豆芽挑揀一下，洗乾淨，放入熱水中焯3秒。

2、鍋中放油，花椒炸出香味，放入蔥薑末，再放入幹辣椒爆香。

3、放入黃豆芽煸炒，放少許鹽、生抽調味。

4、最後關火放入雞精煸炒即可。

1.第一步，準備一些粉條（不用切段），黃豆芽洗淨備用。

2.第二步，鍋內燒水，燒開後倒入黃豆芽焯水幾分鐘後撈起，粉條也下進去焯水幾分鐘後撈起瀝乾水份備用。

3.第三步，準備調料，蒜末少許，幹辣椒，（根據個人口味適量添加），花椒粒少許，生抽少許，鹽少許，味精一勺備用。

4.第四步，鍋內倒油，油開後下入蒜末，幹辣椒，花椒粒，炒香後倒入豆芽大火翻炒幾分鐘後倒入粉條繼續翻炒。

5.第五步，翻炒熟後加入鹽少許，生抽少許，味精少許繼續翻炒幾分鐘即可出鍋。

黃豆芽洗淨，鍋中放入適量菜籽油，熱油鍋放入切好的蔥和生薑，炒香。倒入黃豆芽，淋入半碗水（防止炒幹），翻炒兩分鐘，加入適量的鹽和雞精，再翻炒2-3分鐘，即可出鍋

家常豆芽炒菜需要注意以下幾個步驟：
1.準備原材料：豆芽、蔥、姜、蒜等。
2.熱鍋涼油：在鍋中加入適量油，油熱後加入蔥薑蒜煸炒。
3.炒豆芽：加入豆芽後，快速翻炒，同時加入鹽、生抽等調味料。
4.快炒出鍋：待豆芽炒熟後，嘗嘗調味是否合適，必要時適當加鹽等。
注意：炒豆芽的時間不宜過長，否則會破壞其口感，豆芽也不宜加水，否則會使口感過於清淡。

1、把綠豆芽用清水多衝洗幾遍，然後放在漏網中，把水分控幹備用。

2、把大蔥切成蔥花、大蒜切成蒜片、幹辣椒切成小段、再準備少許乾花椒備用。

3、把控幹水分的綠豆芽放在盆中，加入3克陳醋、3克生抽和適量鹽，把綠豆芽翻拌均勻，醃製3分鐘。

4、炒鍋里加入適量食用油，涼油下入花椒粒，開中火慢炸，把花椒粒炸焦、炸香後撈出不要。

5、接著把蔥花、蒜片和幹辣椒段下鍋，煸炒出香味。

6、把醃製過的綠豆芽控乾料汁，下入鍋中，開大火快速翻炒。

7、大概需要炒60秒左右，期間一直保持大火，不停地翻炒，炒至豆芽斷生後即可出鍋裝盤。

炒醋溜豆芽好吃，

1.首先，我們準備一根大蔥，破開、切成蔥花小米椒兩個、切成圈再切一點薑片，放在一起備用。

2.鍋內燒油，油溫五成熱時放入蔥姜和小米椒，開小火爆出香辣味。注意不要把辣椒炒糊了，然後把綠豆芽瀝乾水分放入鍋中，轉大火爆炒，這一步一定要把綠豆芽瀝乾水分，一是防止炸鍋，二是能夠減少烹炒的時間便於保持脆嫩的口感。

大約翻炒30秒鐘，豆芽斷生以後開始調味加入食鹽2克、味精少許、雞粉2克沿鍋邊淋入適量的白醋繼續大火翻炒至入味，即可出鍋裝盤家庭灶，火有一點小，這道菜就有一點出水了。

1.準備一把豆芽，加入清水洗乾淨，撈出來控水備用

2.

準備一根大蔥，劃十字道切成蔥末，放入碗中，再準備生薑切點薑末，放入碗中，再剪幾個幹辣椒，喜歡吃辣多放幾個，香蔥切成段，盛入碗中

3.

鍋中燒水，水開之後放點鹽增加底味，放入豆芽炒一下水，這樣可以去除豆腥味，還能減少烹飪時間，炒出來不會出水，將豆芽焯水10秒鐘撈出來，再過一遍涼水，這樣豆芽更脆爽，撈出控水備用

4.

熱鍋涼油，油熱放入蔥姜幹辣椒煸炒一下，炒香之後放入豆芽翻炒均勻，淋入白醋，這樣豆芽更脆，翻炒幾下放入蔥段，鹽，十三香調味，給它翻炒入味，出鍋前再加點香醋，增加酸味，最後出鍋裝盤。