食材用料

西蘭花 1小個，胡蘿蔔片 半根，蒜蓉 1小蝶，油鹽 適量

做法步驟：

1、 準備好原材料；

2、西蘭花泡在水中， 加入適量的鹽泡上五分鐘， 再衝洗乾淨；

3、燒鍋開水， 加入適量的鹽和少許油；

4、將西蘭花放入裡面焯水， 變色後撈出;

5、熱鍋涼油， 放入蒜蓉進去爆炒；

6、爆香後加入胡蘿蔔片進去煸炒；

7、翻炒幾下後加入焯過的蒜蓉進去翻炒；

8、最後加入適量的鹽翻炒均勻即可。

9、端上桌了。

主料

西蘭花1個

輔料

橄欖油適量 鹽適量

雞精適量 蒜5個

蒜蓉西蘭花的做法步驟

1. 西蘭花洗淨掰成小朵，莖的部分去老皮切成小的滾刀塊

2. 燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽。水開後，將西蘭花梗放進去略煮煮

再加入西蘭花焯水至變得翠綠後，撈出放入涼白開裡過涼瀝乾水份備用

3. 熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的西蘭花翻炒

4. 調入鹽調味後撒少許雞精，勾少許水澱粉後起鍋裝盤

食材

西蘭花（500g）大蒜（5瓣）

食用油（少許）食鹽（少許）

步驟1: 將西蘭花切成小塊，用水沖洗乾淨。

步驟2: 將西蘭花放在淡鹽水中侵泡10分鐘左右（因為不好清洗，用鹽水泡一下殺菌）。

步驟3: 剝好幾瓣大蒜，用刀切成小丁備用。

步驟4: 在炒鍋內放入適量的食用油，加熱一會。

步驟5: 油熱了之後放入大蒜稍微翻炒一下。

步驟6: 聞到蒜香後，將西蘭花濾水後倒入鍋內，翻炒5分鐘左右（如果覺得西蘭花比較難炒，熟的滿，可以在下鍋之前在開水裡焯一下，這樣在油鍋裡稍微翻炒入味就可以了）。

步驟6: 出鍋之前加適量食用鹽，稍微翻炒均勻，蒜蓉西蘭花就炒好了，簡單快捷啊。

主料：西蘭花一棵

輔料：蒜粒適量、油適量、鹽適量、雞精少許

蒜蓉西蘭花做法：

步驟1、西蘭花一棵，掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右

步驟2、浸泡後的西蘭花洗淨，入開水鍋中焯水，水裡放少許的鹽和油，燙至西蘭花斷生後，撈出瀝水

步驟3、炒鍋放適量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色

步驟4、放入西蘭花翻炒

步驟5、快速翻炒後，放入適量的鹽，炒勻後放少許的雞精

步驟6、放入餘下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋

主料

西藍花1個，胡蘿蔔半根

輔料

蔥薑蒜少許

做法

1.西藍花掰塊，胡蘿蔔切片。

2.起鍋燒水，放入處理好的西藍花、胡蘿蔔，淋入少許食用油、1克鹽，汆水1分鐘即可，撈出過涼水。

3.起鍋燒油，放入蒜蓉翻炒出香味，加入少許水，加1克五香粉、1克鹽煮沸，加入西藍花、胡蘿蔔翻拌均勻，淋入少許香油，拌勻即可。