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1 # 用戶3791667376991
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2 # 多才多藝風箏CA
材料：小米蝦，姜，蒜，小米椒，韭菜，青椒2只，鹽，料酒，生抽，雞精，醋，蠔油
步驟1:鍋內加油，姜，蒜，青椒，小米椒爆香，加入小米蝦大火爆炒
步驟2:加入適量蠔油，生抽，料酒，醋，水，煮一會兒
步驟3:加入韭菜，炒至斷生，加入點鹽，雞精起鍋
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3 # 幽默葉子uk
步驟如下:
1
先用清水將小米蝦浸泡一下，時間大概20分鐘左右。然後搓洗乾淨，控幹水分。
2
把辣椒洗淨切成段。把薑切片，蒜切碎備用。
3
鍋內燒油，油6成熱時，接著將洗好的小米蝦依次放入鍋中，用大火將其翻炒片刻，加入生抽，料酒，鹽進行調味，炒至小米蝦表面呈現微黃色時就可以了。
4
加入切好的青辣椒，紅辣椒，生薑以及大蒜進行調味，用鍋鏟將其翻炒均勻。
5
再加入老抽，蠔油進行調味，用大火將其炒香，炒至小米蝦表面熟透。
6
裝盤出鍋就可以吃了。
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4 # 梓墨gGI9
香辣小米蝦是一道辣味十足、麻辣鮮香的傳統菜餚。下面是一種正宗的做法：
材料：
- 新鮮的小米蝦：500克
- 生薑：適量（切片）
- 大蒜：適量（切碎）
- 幹辣椒：適量（剪成小段）
- 青紅椒：適量（切塊）
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 蒜蓉辣醬：適量（可選）
步驟：
1. 準備好所有需要的材料，將小米蝦洗淨備用。
2. 燒一鍋水，加入適量的鹽和料酒，將小米蝦放入煮熟，撈起瀝乾備用。
3. 另起鍋，加入適量的油，燒熱後加入薑片和蒜末，慢慢炒香。
4. 加入剪成小段的幹辣椒，繼續炒至辣椒變色。
5. 加入煮熟的小米蝦，快速翻炒均勻。
6. 加入適量的醬油和蒜蓉辣醬（如果使用），炒勻。
7. 最後加入切塊的青紅椒，繼續翻炒一會兒，使其均勻受熱。
8. 出鍋前可以根據個人口味加入一些鹽進行調味，並且翻炒均勻。
9. 最後，將香辣小米蝦裝盤，即可享用。
這是一種常見的做法，您可以根據個人口味進行適當的調整，增加或減少辣椒的用量，以獲得您喜歡的辣度。希望您能享受到這道正宗的香辣小米蝦！
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5 # KL129860743
用料 小米蝦 350克，雞蛋 1個，花椒 3克，辣椒 5克，蔥 10克，姜 5克，大蒜 10克，幹澱粉 1湯匙，胡椒粉 1/2茶匙，白糖 1茶匙
步驟 1、辣椒切段，蔥、蒜、生薑切片
2、小米蝦洗淨，加幹澱粉、生薑片、胡椒粉、雞蛋拌勻醃製5分鐘
3、起油鍋，把小米蝦放入滑散，小火炒至淺黃色盛出
4、另起油鍋，放入花椒爆香，再放入幹辣椒、蒜炒出香味
5.把小米蝦放入鍋內繼續翻炒至小米蝦成金黃色，小蝦成6成干時，加入蔥花炒勻即可出鍋
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6 # 小皓皓nnn
1. 小蝦米去殼去蝦線，均勻地切幾刀，加入料酒和鹽醃製20分鐘。
2. 小米椒洗淨，去籽，斜切段。
3. 蔥薑蒜切末，生薑切片備用。
4. 小蝦米取出後，瀝乾水分，加入適量玉米澱粉抓勻，放入鍋中翻炒2-3分鐘至變色，撈出待用。
5. 鍋中放少量油，加入蔥薑蒜末、生薑片、小米椒段爆香。
6. 加入適量的鹽、雞精、生抽調味，翻炒至均勻。
7. 加入適量水，煮沸後倒入蝦，再次加熱即可。
8. 在起鍋前撒上蔥花，裝盤即可。
回覆列表
主料
小米蝦500克
輔料
小米辣五個
花椒適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
鹽半茶匙
香辣小河蝦的做法步驟
1.小米蝦洗淨備用。
2.姜，蒜，小米辣，蔥切好備用。
3.起油鍋倒入底油燒製七成熱下蝦炸至變色撈出備用。
4.帶油鍋再次燒至七成熱下蝦炸至酥脆撈出控油備用。
5.鍋裡留底油下花椒，蒜末，薑末，小米辣炒香。
6.倒入蝦翻炒均勻。
7.加入半茶匙鹽和蔥花。
8.翻炒均勻即可。
9.成品。