加蟲草花好吃。

鴿子東加蟲草花一起燉湯，營養又好吃！具體做法如下：乳鴿1只，幹蟲草花500克，小蔥10克，生薑1小塊，幹大棗5顆，幹枸杞10克。

調味料：食鹽5克，料酒4克，味精3克，雞精3克。

烹飪方法：1，選購鮮嫩的乳鴿，宰殺洗淨在沖水，把乳鴿體內的髒東西處理乾淨。然後剁成大小均勻的小塊，屁股和爪子不要。2，小蔥清洗乾淨備用，生薑切片，幹蟲草用清水浸泡，幹大棗和幹枸杞一起用清水浸泡備用。所有食材在浸泡的過程中撿取雜物，浸泡為了清洗乾料上面的塵土。

3，炒鍋燒水，倒入剁好的乳鴿塊焯水，在焯水的途中加一點料酒去腥。乳鴿焯透後撈出，用清水沖洗一下乳鴿表面的浮沫，這樣再次去腥，燉出來的湯汁味鮮，無異味。

山藥

第一步：將乳鴿處理乾淨，焯水後放在一旁備用，山藥切段，生薑切片，放在旁邊備用。

第二步：起鍋燒油，油熱後下入生薑，炒出香味，然後將焯水完的乳鴿倒入鍋中迅速煸炒，炒出香味，炒至外皮微微泛著金黃即可盛出備用。

第三步：將炒好的乳鴿放入砂鍋，在加上處理好的茯苓和薑片，小火慢煲一個小時左右，此時再加上處理好的山藥、紅棗等，大火十五分鐘，再轉小火慢燉1-2個小時，加鹽調味，燉好後再燜10-15分鐘，味道更佳。

鴿子洗淨放鍋裡，再放進沙參，玉竹，黃精，然後按筋骨湯鍵，4個小時完成後，再放一把枸杞，攪拌一下，一鍋湯鮮肉香的鴿子湯燉好了。

鴿子通常加入姜、紅棗以及枸杞等好喝又有營養。做法:

1.鴿子一隻宰殺後，用鑷子拔掉剩餘的毛，去內臟，洗淨後瀝去水份。

2.剁成塊備用。

3.冷水入鍋，投入鴿子肉塊，水以沒過肉塊為宜，蓋好鍋蓋，開大火煮沸。

4.將焯過水的鴿子肉撈起，在涼水中沖洗一遍。

5.將鴿子肉放入湯煲中，倒入開水，以沒過鴿子肉一寸為度。

6.投入黨參、淮山、黃芪、紅棗、西洋參、薑片，蔥段，倒入兩湯匙老酒，加蓋，開高溫檔煲三至四小時，如果沒有電子湯煲，可用電壓力鍋，開煮粥煲湯檔一小時即可。開鍋後調入適量精鹽和雞精調味。

7.電子湯煲高溫檔煲三小時後轉中溫檔一小時。

8.最後起鍋前放入枸杞子和蔥花，裝入盅。

9.燉完之後湯色呈琥珀色，這是棗和枸杞的顏色。秋燥，既要清潤的湯也要補足氣血。

鴿子煲是一道美味又營養的菜餚，鴿子肉富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強免疫力和提供身體所需的營養。以下是一些常見的鴿子煲配料和做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整：

1. 鴿子湯：將鴿子煮成清湯，可以加入一些配料如薑片、蔥段、枸杞等，煮至鴿子肉熟爛，湯汁鮮美。

2. 陳皮鴿子煲：在煲湯的基礎上，加入陳皮、紅棗、枸杞等中藥材，煲煮一段時間，使湯汁更具香氣和滋補功效。

3. 藥膳鴿子煲：在煲湯的過程中，可以加入一些中藥材如當歸、黨參、黃芪等，具有滋補養生的效果。

4. 蔬菜鴿子煲：除了鴿子肉，可以加入一些蔬菜如胡蘿蔔、白蘿蔔、鮮蘑菇等，豐富口感和營養。

5. 海鮮鴿子煲：可以將鴿子肉與海鮮如鮑魚、蝦仁、蟹肉等一同煲煮，增加口味的層次感和營養價值。

無論選擇哪種做法，煲煮的時間要足夠，以確保鴿子肉熟爛，口感鮮嫩。此外，根據個人喜好，可以添加適量的調味料如鹽、醬油、料酒等來提昇鴿子煲的風味。記得搭配一些蔬菜和粗糧，使餐桌更加均衡和營養豐富。

鴿子煲山藥

砂鍋中加入紅棗、黨參、生薑片、鴿子肉，然後倒入開水大火煮開，撇去表面的浮沫，轉小火燉70分鐘。

在鴿子湯燉50分鐘的時候，打開鍋蓋加入適量食鹽，不要再添加其他調料，會破壞鴿子湯的原汁原味。

然後再倒入山藥小火燉10分鐘，最後再加入枸杞燉10分鐘美味即成，打開鍋蓋香氣撲鼻、湯汁濃郁鮮美、鴿肉入口即化。

燉鴿子湯通常加入姜、紅棗以及枸杞等才好喝又有營養。具有滋補肝腎、補益氣血以及生津止渴等作用，在鍋里加熱水，倒入1勺白酒，將鴿子煮至血沫，然後倒掉水，將鴿子洗淨。

接下來把小蔥打結，和鴿子一起煮，薑片放入砂鍋。大火燒開，加入蘑菇、紅棗和其他中草藥等很容易入味，中小火煨大約一個半小時，將枸杞放入鍋中，繼續燉半小時，加鹽。

此法可補益氣血、強筋壯骨以及延年益壽等，多吃鴿子肉可以使細胞獲得足夠營養，使全身充滿活力，促進新陳代謝。

煲枸杞。

食材

鴿子一隻、鮮姜一塊、枸杞20粒、料酒少許、鹽少許。

做法

1、鴿子一隻，清洗乾淨。

2、鮮姜切大片，枸杞洗淨。

3、將鴿子入開水鍋中，倒少許料酒，煮兩分鐘，去掉血水和腥氣味。

4、將鴿子撈出入大碗中，熱水沒過鴿身，再放上薑片、枸杞。

5、再倒入少許料酒，混合均勻。

6、入蒸鍋中，大火開鍋後轉中火，蒸1個半小時—2小時。

7、出鍋後根據口味加入少許鹽即可。