動物的優質蛋白有各種肉類，如瘦牛肉，瘦雞肉，瘦豬肉，瘦羊肉。還有各種海產品，如魚類和貝類，沙丁魚，三文魚，多寶魚，鱸魚，刀魚，大蝦。還有各種禽蛋類，雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋。這些都是優質蛋白和人類的蛋白質十分相似。

動物優質蛋白是指

容易消化吸收的蛋白，如雞、鴨、魚、瘦肉、蝦、雞蛋、豆腐、豆製品等；維生素以A、D、C、B為主。

新鮮蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質及微量元素，其中以鈣、鐵、磷、鋅、碘最為重要。鈣、磷對胎兒骨骼及牙齒的形成和發育，鐵對造血功能，鋅、碘對胎兒的智力發育和預防畸形，都有直接關系。

牛奶、雞蛋、骨頭湯、動物肝臟、蝦皮、水產品、堅果類食物，均含有這類物質。適量攝入脂肪可幫助脂溶性維生素的吸收和利用。

動物優質蛋白含量較高，並且氨基酸種類比較全面，是人類所需的必要營養物質之一。以下是常見的動物優質蛋白來源及其營養價值：

1.魚類及海鮮：蟹肉、蝦、海參、魚肉等都是高質量的蛋白質來源，同時還含有豐富的礦物質和維生素。

2.禽類肉：雞、鴨、鵝和火雞肉都是高質量的蛋白質來源，並且脂肪含量相對較低，可以提供人體所需的營養。

3.牛肉、羊肉和豬肉：這些肉類都是高質量的蛋白質來源，同時也含有許多必要的營養成分，如鋅、鐵、維生素B12等。

4.蛋類：雞蛋是優質的蛋白質來源，每個雞蛋含有6克蛋白質，同時還富含維生素D和葉酸等。

5.牛奶及其製品：牛奶、酸奶、奶酪、黃油等都是高質量的蛋白質來源，牛奶中的乳清蛋白是一種優質的蛋白質。

總之，動物性蛋白質的種類較多，含量也比較高，但是其中有些來源的脂肪和膽固醇含量也比較高，所以在飲食中應該適度攝入，不要過度。