主料:

白菜心 2顆

扇貝肉 20個

輔料：

胡蘿蔔 50克

大蒜 6瓣

香菜 1根

調料：

味極鮮醬油 1勺

米醋 1勺

紅油辣子 30克

白糖 1勺

鹽 適量

制作方法:

1.首先備齊所有的食材，扇貝肉提前拿出來解凍；

2.把扇貝肉去除胃部雜質；

3.鍋中倒入適量的清水，放入扇貝肉；

4.鍋中先倒入料酒；

5.再加入適量的鹽；

6.大火煮沸後繼續煮1分鐘，撈出瀝乾水分；

7.白菜心和胡蘿蔔切細絲，香菜切段；

8.大蒜去皮後搗成蒜泥放入碗裡，先加入味極鮮醬油；

9.再加入米醋；

10.加入白糖和適量的鹽；

11.最後倒入紅油辣子；

12.把所有的調料混合攪拌均勻，調料汁就調好了；

13.容器裡放入白菜心和胡蘿蔔絲，扇貝肉和香菜段；

14.這個時候倒入調製好的調料汁。

15.把所有的食材調料，混合攪拌均勻就可以了。

貝肉炒白菜的步驟：

準備好扇貝肉和切好的白菜。

2.鍋中加入玉米油，油燒開放白菜開始炒。

3.然後放入扇貝肉，加五香粉，鹽。

4.菜炒熟加一點雞粉就可以出鍋了。

小貼士：扇貝蒸熟了把肉拿出來，不宜蒸太久。

扇貝煮熟收拾好白菜抄水在用鹽雞汁少許糖生抽涼拌白菜扇貝。