不可以，做法如下

【材料】

豬裡脊肉 500g、蔥段、薑絲 100g、油 5湯匙、米醋 1湯匙、白糖 30g、醬油 2茶匙、鹽2茶匙、料酒2茶匙、生粉適量、水澱粉1湯匙

鍋包肉

【做法】

1、豬裡脊肉切約厚0.4厘米左右的片，加1茶匙鹽、料酒醃製片刻，裹上生粉。將糖和米醋放在同一碗中，加醬油、剩餘的鹽和少量水調勻。

鍋包肉

2、鍋中放油，燒至五成熱時將裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，定型後開中大火燒至八成熱，將肉片炸至金黃後撈出控油備用。

鍋包肉

3、鍋中留油，倒入糖醋汁、水澱粉中小火熬至黏稠，放入蔥段、薑絲，倒入肉片，反炒約半分鐘即可。

不建議用麵粉代替澱粉來做鍋包肉。
1.因為澱粉和麵粉的澱粉含量不同，澱粉的含量比麵粉高，加入澱粉可以起到粘稠的作用，使得鍋包肉更加鮮嫩口感更佳。
2.如果用麵粉代替澱粉，食材會變得過油、過糊，口感會變得不好吃，事倍功半，甚至會糊鍋，影響烹飪體驗。
因此，在制作鍋包肉時，建議使用澱粉。

可以不用澱粉用麵粉。

鍋包肉的制作方法如下：

主料：豬肉300克

輔料：食用油適量，食用鹽適量，麵粉適量，白糖適量，白醋適量，料酒適量，胡椒粉適量，蔥適量，姜適量，香菜適量

步驟一、豬肉切片後加入適量的料酒、胡椒粉和食用鹽抓勻醃製半個小時。

步驟二、豬肉醃製好後用麵粉和適量清水攪拌均勻，使豬肉均勻裹上面粉。

步驟三、洋蔥、大蒜、蔥洗淨切好備用。

步驟四、鍋內加入適量的食用油加熱至6成熱。

步驟五、下肉片炸至金黃酥脆後撈出。

步驟六、碗內加入適量的醋、白砂糖、食用鹽攪拌均勻製成糖醋汁。

步驟七、鍋內加入糖醋汁和豬肉翻炒至湯汁收濃。

步驟八、出鍋裝盤，制作完成。