梅的吃法有很多，新鮮的西梅是可以直接洗乾淨吃的，不要剝皮，皮也有很多的營養，可以放點鹽搓洗西梅，或者用鹽水泡西梅叉燒炒蛋 20克加州西梅用水沖洗並浸泡1小時，選用上等叉燒25克，雞蛋1個，小火炒，雞蛋略熟後即可食用。 西梅酒釀圓子 選用本地酒釀30克及手工糯米小圓子30克，摻拌加熱至熟後，加入加州西梅丁10克，味甜略酸。 西梅八寶粥 選用罐裝八寶粥1聽或八寶粥50克燒熟，事前加入加州西梅丁15克，再加入蜂蜜少許。 西梅雀巢 雀巢冰淇淋一個，當中放入精細豆沙餡料及10克加州西梅丁。

這個量可以做兩瓶。

用料

西梅

1公斤

檸檬

1個取汁

蜂蜜

50克

步驟 1

取1公斤多一點西梅洗淨

步驟 2

去梗兒去核後1公斤

步驟 3

小美：30分鐘120度速度1 用網鍋代替蓋子以免濺出，最後不用打磨直接裝瓶 倒過來幾分鐘 再冷藏 一個月肯定沒問題

非小美：入鍋文火加一小杯水煮半個小時最後5分鐘揭開蓋子讓水分蒸發掉到你喜歡的濃稠度 一路記得攪拌，如果喜歡很細膩的感覺就用料理機打一下

我個人喜歡有些許塊狀感覺的果醬，非常原汁原味。

步驟 4

酸酸甜甜

步驟 5

答案是：首先，把準備的水放到鍋裡面，把水燒熱，再把準備的西梅放進去，一同煮成粘稠狀後，再把蜂蜜或者白糖放進去，大概煮10分鐘左右，即可倒入玻璃杯中冷卻，冷卻以後再將它放到冰箱中冷藏保存，吃的時候再把它取出來，做好的西梅果醬是非常具有特色的，清香味十足，而且做法是非常簡單的，但是火候一定要控制好。

做法:

1.將西梅洗乾淨，切兩半，不去皮，放入容器。加水，加蜂蜜。

2.鍋裡放水，將容器放入鍋內，蒸十五分鐘。

3.待西梅蒸到軟爛，顏色呈紅色，出鍋。

4.根據自己的口味，喜歡酸的，即可。喜歡甜，可以再加一些糖。