雞胸肉炒萵筍

1.將雞胸肉切成小丁，加入鹽、雞精、料酒和薑末醃製

2.萵筍洗淨後切成小塊，焯水燙熟

3.熱鍋冷油，加入醃製好的雞肉，翻炒均勻

4.將焯熟的萵筍塊放入鍋中，翻炒均勻後即可

要減脂掉秤最快，建議採用低熱量、高蛋白的食譜。以下是一個簡單的減脂食譜：

早餐：煮雞蛋2個、烤全麥吐司2片、一個水煮西蘭花和一杯黑咖啡（或無糖花茶）。

上午加餐：20克的無糖酸奶加上一些堅果（比如杏仁或核桃）。

午餐：一份沙拉配上生菜、雞胸肉、西紅柿、胡蘿蔔和黑胡椒粒調味，加上餐前沾一點點低脂凱撒醬。

下午加餐：一個蘋果搭配20克無糖芝士。

晚餐：200克烤魚或者清蒸雞肉，配上一份蒸青菜或者沙拉，不要使用油和調料，只用一點點檸檬汁和黑胡椒粒。

晚間加餐：一杯無糖的蜜茶或者一些堅果。

這個食譜可以控制熱量的攝入，同時保證身體得到足夠的蛋白質和其他營養成分。但是，請注意，只要通過飲食控制來迅速減輕體重並不是一個長期有效的解決方案。最好的方法是在減少熱量的同時適量的進行運動，這樣可以加速減脂的效果，並且有助於維持身體健康。

一、涼拌木耳

1.幹木耳100克， 放入清水中浸泡1個小時，把泡發的木耳清洗乾淨 去除根部、撕成小塊。香菜一小把，洗淨切段，大蒜幾粒切成蒜末，紅椒一個，切成圈備用。

2.食材全部準備好以後，把木耳焯一下水。鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，食鹽入底味。水燒開以後，把木耳倒入鍋中，焯水2分鐘左右倒出。

3.把蒜末、辣椒圈倒入大一點的盆中，加入食鹽2克，白糖少許提鮮，味精1克，辣椒紅油10克，陳醋10克，生抽10克，芝麻香油5克，倒入木耳顛盆拌勻，加入香菜段，攪拌均勻後即可裝盤。

二、西蘭花炒胡蘿蔔

1.準備一朵西蘭花，把根莖切掉、再切成小朵。加食鹽、澱粉浸泡，充分去除雜質和殘留的農藥，浸泡10分鐘以後洗乾淨備用。

2.胡蘿蔔削去外皮，切成菱形片。大蒜拍扁切成蒜末；準備料碗：加入食鹽、雞粉、芝麻香油，再淋入一些清水化開，碗料提前調好方便快速出鍋，成菜更加清脆。

3.加入一勺食鹽增加底味，淋入少許植物油鎖住營養。水開以後把西蘭花倒入鍋中，快速焯燙至開鍋倒入胡蘿蔔一塊汆水，整個過程不要超過20秒鐘，不然西蘭花容易發黃。

4.倒入蒜末爆香，放入控過水分的西蘭花和胡蘿蔔，大火快速翻勻，再淋入碗料稍微翻炒一下即可出鍋，清脆不變色、清香還可口。

三、上海青炒蝦仁

1.準備適量的鮮蝦仁和上海青，清洗乾淨。再切一點薑片、蒜片、蔥花提味。

2.先把上海青焯一下水，加入少許食鹽和植物油，食鹽能夠入低味，植物油能防止營養流失，水燒開以後放入上海青，焯燙至上海青變軟倒出來控水備用。

3.鍋內燒油，油燒熱以後倒入蔥、姜、蒜一起爆香，放入蝦仁快速翻炒至變色，把上海青放入鍋中，加入食鹽2克，味精1克，再勾入一點水澱粉讓調料更好的吸附在食材上面，大火翻炒入味後淋入一點明油提亮色澤，一道清淡營養的清炒蝦仁就做好了。

四、醬拌脆黃瓜

1.準備幾根黃瓜，破成長條，再切成5厘米長的段。放入盆中，加入3勺食鹽醃製10分鐘，這一步是為了給黃瓜出水，讓鹽味滲入進去。生薑一小塊，切成細絲；大蒜幾粒，拍散後切成末；小米椒幾個，切成小段放在一起備用。

2.黃瓜醃好以後，倒掉裡面的水分，加入清水多洗幾遍。黃瓜放在紗布中，用力擠壓出水，這一步的目的是擠淨黃瓜中的水分，讓黃瓜更容易吸收料汁入味，口感更脆。

3.調製醬汁。鍋內燒油，油燒熱以後，放入青花椒爆香，倒入小料翻炒出香辣味。然後從鍋邊淋入適量的清水，加入生抽5克，陳醋5克，食鹽2克，白糖少許提鮮，味精1克，老抽2克提底色，把調料攪拌均勻，大火燒開以後起鍋，盛放在盆中備用。

4.把處理好的黃瓜放入盆中，倒入醬汁、顛盆拌勻以後即可裝盤上桌。翠綠的色澤、清脆的口感，入口清香，咀嚼間汁水溢滿口腔，是清甜和脆爽的交錯。

五、燕麥餅

1.在碗中打入三個雞蛋，小蔥切成蔥花，一根火腿切片。加入食鹽2克，攪拌均勻備用。燕麥片200克加入純牛奶100毫升，麵粉30克攪拌。再加入100毫升的清水，調成稀一些的麵糊備用。

2.開始烙制。起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱時，把麵糊倒出鍋中。攤成薄厚均勻的圓形麵餅，蓋上鍋蓋烙2分鐘，麵糊定型後倒入調好的蛋液，均勻地淋在上面。

3.蓋上鍋蓋再烙1分鐘，翻面。繼續烙1分鐘，時間到再次翻面，保持小火大約烙制5分鐘。表面呈金黃色時即可出鍋

1、新鮮蔬菜：比如綠豆芽、胡蘿蔔、油菜、芹菜、冬瓜、花椰菜、黃瓜、茄子、大白菜等，蔬菜中的纖維素可以幫助胃腸蠕動，有助於促進多餘能量的代謝，幫助減肥；

2、新鮮低糖水果：例如橙子、獼猴桃、火龍果、草莓、雪梨、桃子等，可以補充多種維生素，均衡營養，以免減肥期間出現營養不良；

3、五穀雜糧：比如玉米、糙米、燕麥，能夠增加飽腹感，有利於減少高熱量食物的攝入，還能夠促進胃腸蠕動；

4、高蛋白肉類：例如魚肉、雞肉、牛肉等，適當增加優質蛋白質的攝入，有助於增強飽腹感，以免食用過多其他食物。