用料：金針菇300克、火腿腸2根、蒜半頭

調料：鹽糖少許、醬油2大勺、蠔油1勺

清蒸火腿腸金針菇的做法步驟：

步驟 1、準備好食材，金針菇切去根部，洗乾淨撕成小朵，瀝乾水分擺在盤中，火腿腸切片，蒜剁成蒜末。

步驟 2、不粘鍋開火，放一點點油，將火腿片炒香，然後鋪到金針菇上面。

步驟 3、另起鍋炒個蒜蓉醬。放多一點點的油，下蒜末，不停的翻炒，直到聞到蒜香，蒜末有一點點焦黃，關火。下鹽糖少許，兩勺醬油，一勺蠔油，翻拌均勻了。（如果喜歡吃辣的，可以再準備一點小米辣一起加進去。）

步驟 4、最後把蒜蓉醬均勻的灑在金針菇上面。

步驟 5、放進蒸箱選擇原氣蒸或水開後上鍋蒸8分鐘。出鍋後用筷子拌勻，就可以開吃了。

銀魚洗淨備用，金針菇開水燙一下，撕開備用，火腿腸切片或者丁，鍋裡放油，蔥薑蒜末大料爆炒，然後放火腿翻炒，放銀魚，再放適量水，最後放金針菇，煮幾分鐘。放入盆裡，再澆點香油味精提鮮即可