步驟1

食材：大米、南瓜。 工具：臻米蒸汽電飯鍋，這種電飯鍋可以把大米、南瓜含糖過濾，米湯分離，米飯粒粒分明，香軟可口，很適合長輩哦。自從家裡有了這個電飯鍋，我奶奶天天用它來煲飯

步驟2

南瓜用鹽搓一搓外皮，對半切開，去南瓜籽，切小塊。這個南瓜很嫩，可以吃，不需要去皮

步驟3

大米清洗乾淨，浸泡5分鐘，大米通過浸泡，煮飯可以縮短時間，省電，米飯更香軟

步驟4

把大米、南瓜放在電飯鍋蒸格上，這個電飯鍋有個蒸格，可以把米飯和湯分離，把米飯含糖過濾

步驟5

倒入適量的水，大米和南瓜都不要超過最大容量。電飯鍋裡有刻度表，可以按上面的用量倒入水和大米

步驟6

合上蓋子，煲飯，時間默認22分鐘。每個電飯鍋不同，時間略有差異。這個時間剛剛好，可以把米飯煮飯，有可以把澱粉、糖過濾

步驟7

煮熟的米飯默認保溫，這個時候不能馬上開蓋，要燜8分鐘左右，開蓋之後米飯香軟，粒粒分明，還有南瓜的淡淡清香，十分美味

烹飪技巧

南方蒸飯，不僅米飯香軟，還有南瓜的清香。相同的方法，還可以放芋頭、紅薯、新鮮玉米粒、花生等雜糧。2.每個電飯鍋不同，時間略有差異。大米和鍋不同，水用量也有差異。3.如果幹豆類，如紅豆、綠豆、黃豆等需要浸泡。4.不管用什麼電飯鍋，煮熟之後，不能馬上開蓋，需要燜5-10分鐘，米飯才香軟，不粘鍋粒粒分明

就是把吊瓜稍炒一下，放些調料，和米直接放電飯煲蒸，米放下面，吊瓜放上面，比平時的水用量少點，蒸熟之後，拌勻即可食用。

吊瓜蒸米飯的做法如下：

材料：

- 米飯適量

- 吊瓜一個（約500克）

- 蔥薑蒜適量

- 鹽適量

- 生抽、糖、料酒、雞精適量

- 食用油適量

步驟：

1. 將米飯淘洗乾淨，加水泡制約30分鐘，然後將泡發過的米飯放到電飯煲中，加入1:1的清水，按下煮飯鍵開始煮飯。

2. 把吊瓜洗淨去皮並去籽，然後切成丁狀備用。

3. 取一個碗，將調料依次放入碗內，加入適量清水攪拌均勻，調製出醬汁備用。

4. 把蔥薑蒜切成末備用。

5. 炒鍋燒熱，放入適量的食用油，放入蔥薑蒜末煸炒出香味，然後倒入吊瓜翻炒幾下。

6. 倒入調好的醬汁，翻炒均勻，加蓋悶煮至吊瓜變軟，汁液收幹即可。

7. 開機後，當米飯還剩下5分鐘就關火，在中間插入已經炒好的吊瓜丁，蓋上蓋子蒸5-10分鐘即可，這樣米飯和吊瓜會混合在一起，味道更佳。

8. 最後加入適量鹽拌勻，即可享用。

小貼士：

1. 米飯的情況各不相同，而且每家的電飯煲也不相同，煮飯的時間也不同。這時可以用“目測加覺摸”的方式，如果飯不夠熟可以再按煮飯鍵。

2. 吊瓜可以根據自己的口味喜好加入適量的紅辣椒、青椒等蔬菜，增加口感。

3. 醬汁的配料可以根據自己的口味喜好適量調整，不用拘泥於此。

你好，材料：

- 粳米 1 杯

- 吊瓜 1 個

- 蔥 1 根

- 姜 適量

- 鹽 適量

- 雞精 適量

- 水 1.2 杯

步驟：

1. 將米洗淨，加入清水泡 30 分鐘。

2. 吊瓜去皮去籽，切成小塊。

3. 蔥切成蔥花，姜切成片。

4. 在蒸飯鍋中放入米和水，將吊瓜塊鋪在米上。

5. 將蔥花和薑片放在吊瓜上。

6. 蓋上蓋子，蒸 20-25 分鐘。

7. 蒸好後，加入鹽和雞精，用筷子輕輕拌勻即可。

提示：

1. 吊瓜可以根據個人口味加入適量糯米一起蒸制。

2. 蒸飯的時間根據鍋具和個人口味可適當調整。

1.先讓我們把大米清洗乾淨。放入電飯煲內，

2.放入適量的純淨水。紅豆要提前泡發好哦不然不容易煮熟，也放進去均勻攪拌一下。按下煮飯鍵。

3.紅薯去皮，反復清洗乾淨。

4.上蒸鍋蒸12分鐘左右。

5.我們等電飯煲裡面等飯煮熟跳至保溫鍵的時候。我們把這個紅薯均勻的鋪上去，蓋上蓋子，讓它自然的燜一會

6.起鍋舀碗裡裡面就可以吃了，特別美味

可以有兩種做法 :第一種:用柴火灶 先把米煮到七成熟把米湯瀝出來，把吊瓜稍炒一下把米飯鋪到吊瓜上炆火慢蒸，10分鐘就可以了。

笫二種:把吊瓜和米直接放電飯煲蒸熟即可。

第一種比較香。