二氧化硫是一種強抗氧化劑，在葡萄酒中加入二氧化硫的目的是防止葡萄酒在生產和銷售的過程中被氧化，人喝了加入二氧化硫的葡萄酒肯定對身體不好，但是因為葡萄酒廠都是採用工業化方式生產葡萄酒，而工業化生產葡萄酒一定要向葡萄中添加二氧化硫才能使生產正常進行。世界上只有那些頂級富豪們的自釀葡萄酒莊是不使用如何化學添加劑生產葡萄酒的，他們是使用特殊的釀酒設備和專用的酒窖生產和保存葡萄酒的，這些葡萄酒基本上不對外銷售，偶爾有的賣也是價格昂貴，基本上都在每瓶2-3萬元人民幣以上。這就是為什麼世界上最頂級的富豪們都會有一個屬於自己的酒窖和帶有一片葡萄園的鄉村別墅，因為當您也富裕的時候，富裕到也不能容忍喝那些含有化學添加劑的葡萄酒時，您也會只喝自己釀製的葡萄酒。

✅防腐劑

防止食品腐敗變質、延長食品儲存期的物質。

✅著色劑

使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質。

✅酸度調節劑

用以維持或改變食品酸鹼度的物質。

✅抗氧化劑

能防止或延緩油脂或食品成分氧化分解、變質,提高食品穩定性的物質。

✅漂白劑

能夠破壞、抑制食品的髮色因素,使其褪色或使食品免於褐變的物質。

✅膨鬆劑

食品加工過程中加入的,能使產品發起形成致密多孔組織,從而使製品具有膨鬆、柔軟或酥脆的物質。

✅膠基糖果中基礎劑物質

賦予膠基糖果起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物質。

✅消泡劑

食品加工過程中降低表面張力,消除泡沫的物質。

✅護色劑

能與肉及肉製品中呈色物質作用,使之在食品加工、保藏等過程中不致分解、破壞,呈現良好色澤的物質。

✅乳化劑

能改善乳化體中各種構成相之間的表面張力,形成均勻分散體或乳化體的物質。