珍珠制作方法:先把水燒開，然後加入紅糖融化後趁熱倒入木薯粉，筷子攪拌成絮然後用手揉成麵團，分成條狀切開揉成一個個小圓子，開水煮開後倒入煮幾分鐘，然後撈出放入涼水，這樣會更加Q彈，盡量換2-3次水。

奶制作方法:倒入純牛奶，中小火燒，然後倒入紅茶葉，喜歡甜一點的可以加入適量冰糖，攪拌。

最後在杯子中先倒進一些珍珠，然後加入牛奶，一杯熱騰騰的家庭版珍珠奶茶就完成了。

食材：珍珠材料：木薯粉200克、紅糖70克、清水130克，奶茶材料：清水300克、紅茶25克、牛奶1000克,、紅糖或者白糖適量。

1、準備食材



我們先來做奶茶需要的珍珠，準備200克木薯粉、70克紅糖、130克清水。

2、和麵團



準備湯鍋，先把清水放進去、再加入紅糖大火煮一下，邊煮邊攪拌，煮至紅糖完全融化水沸騰起來，倒入木薯粉迅速攪拌，攪拌至沒有乾粉顆粒放在面板上揉成光滑麵團。

3、搓珍珠

揉好的麵團分開搓成細一點長條，不用的麵團先用保鮮膜蓋起來防止麵團風乾開裂，搓好的長條用手指捏成小塊，放入掌心搓成小圓球，搓好的小圓球撒上幹木薯粉防止粘連。

4、煮珍珠



鍋中加水燒開放入搓好的珍珠煮一下，大火煮開後轉中火煮15-20分鐘，關火蓋上蓋子再燜20分鐘，撈出煮好的珍珠過一下涼水備用。

5、煮奶茶



再次起鍋加入大約300克清水大火煮開，放入25克左右紅茶大火煮開後轉小火再燜煮三四分鐘，開蓋加入1000克牛奶大火煮開，根據自己口味加入適量白糖或者紅糖，轉小火再煮3分鐘左右，煮好的奶茶用濾網過濾掉茶葉，再加入之前煮好的珍珠就可以開動啦。

1.奶鍋裡面倒上80g的清水，再放上30g的紅糖或者黑糖，開小火把糖融化，現在這個糖水已經熬好了，已經沸騰了，咱們把100g的木薯澱粉倒進去，倒的時候快速攪拌。

2.揉成一個團，剛揉的時候會有一些燙手，慢慢的就不燙了，如果有一些發黏的話，那就邊揉邊加少許木薯澱粉。

3.直接用手壓扁，上面再撒上一層粉，然後再拿一個平時蒸饅頭的篦子出來，壓在這個餅皮上，向下使勁按壓，看看珍珠的形狀就出來了。

4.表面再稍微撒一些粉，用刮板把它們剷下來，這就是一顆顆小珍珠了。

5.大約五分鐘的時間就搓了上百顆珍珠，用這種方法做珍珠特別簡單。