每年到了四月到處都是槐花的香槐花不像其的美食，一年四季都可以得到，要想吃新鮮的槐，只有四月中下旬，而且花期很短過了這個季節就只有明年才有。

蒸槐花：買回來的槐花鹽水浸泡二十分鐘。沖洗乾淨控水。蒸裡水燒後，加入量麵粉拌勻，放入蒸鍋蒸五分，蒸好的槐花攤開晾涼。

鍋中油熱爆香蒜片，下入蒸好的槐花，加點鹽和雞調味翻炒幾下就可以出鍋了。

洋槐花有很多種不同的做法，以下是其中幾種：

1.炒洋槐花

材料：洋槐花、蒜瓣、鹽、雞精、油

步驟：

1）將洋槐花用水泡一下，去掉雜質；

2）切成短節；

3）蒜瓣切碎；

4）鍋裡放油，加蒜瓣煸炒；

5）加入洋槐花翻炒；

6）加鹽和雞精翻炒均勻即可。

2.洋槐花茶

材料：洋槐花、水

步驟：

1）將洋槐花放到茶杯中；

2）用沸水浸泡3-5分鐘，等茶漬浸出來變成淡黃色即可。

3.洋槐花糕

材料：洋槐花、糯米粉、白糖、澱粉

步驟：

1）將洋槐花用水泡一下，去掉雜質；

2）將洋槐花和糯米粉混合後，加入適量白糖和澱粉，攪拌均勻；

3）將混合好的麵糊倒入蒸鍋中蒸熟即可。

以上是洋槐花的幾種常見做法，可以根據個人口味進行調整。

槐花曲是一道具有濃郁地方特色的傳統小吃，主要原料為槐花和糯米粉。以下是一般的制作步驟：

所需材料：

1. 糯米粉

2. 槐花

3. 棗泥

制作步驟：

1. 將新鮮的槐花用清水洗淨，去除根部和葉子，並且將其晾乾備用。

2. 取適量糯米粉加入開水中，揉成麵團，放至溫度適宜後再次揉勻。

3. 把麵團分成若干小份，每份都按扁成形狀，在中間放入棗泥或者其他餡料并包裹好。

4. 取一個果盤或蒸籠底部刷上油，並在上面放置晾乾的槐花。

5. 將包好餡料的糯米球放在槐花上，並排列整齊。

6. 加蓋蒸籠或者鍋蓋，在大火下進行蒸制約10-15分鐘左右即可。

這樣就可以做出外皮軟嫩、口感Q彈、香甜可口的美味槐花曲了。

第1步.黃油室溫軟化

第2步.黃油加糖粉用打蛋器打發



第3步.黃油分5次加入蛋液繼續打發，打發好後再加下一次蛋液，再打發。

第4步.打發好的混合物

第5步.篩入低粉

第6步.加入槐花。用手抓勻，抓勻即可，不要揉,盡量保持蓬鬆度。

第7步.方形餅乾模具上面鋪保鮮膜，把麵團隔著保鮮膜填入模具，不要用力按壓，輕輕磕磕，填充均勻。連同保鮮膜一起將麵團取出，旋轉90度，再次放入模具整形。連同模具一起放入冰箱冷凍半小時

第8步.從冰箱取出，脫模，包開保鮮膜，切成0.5cm厚片

第9步.烤盤鋪油紙，將曲奇餅乾排列整齊，間隔最好在1.5cm以上，烤時會膨脹。

第10步.烤箱預熱180度20min。餅乾邊緣稍微變色就好了。

1、挑撿一些品相好的槐花，最好是未全開放的。

2、清洗幾遍，攤在幾個漏筐裡瀝乾水分。

3、帶上一次性手套，把晾乾的槐花捋下來。

4、去掉枝後的花瓣。

5、準備適量冰糖

6、取一個乾淨瓶子。

7、一層花朵一層冰糖放入瓶子中

8、加至八分滿。

9、倒入高度白酒，倒滿。一週後就可以飲用了。不能喝高度白酒的可以用低度酒試試。

10、糖量多少可以根據個人喜好添加。

11、我還用自制糯米酒泡了一小瓶，也很不錯哦！不過要放在冰箱裡，防止溫度過高變質。

1.方法一

摘取即將開放的槐花蕾，擇去雜質，用清水洗淨，瀝乾水。把槐花蕾裝入紗布袋中，與白酒同裝入容器內，加入適量白糖，密封，兩個月後即可供飲用。

2.方法二

新鮮的槐花，去除葉子花梗沖洗乾淨控幹水分備用；空瓶子清洗乾淨控幹水分；冰糖敲成小塊備用；把槐花放進瓶子裡，倒入白酒，沒過槐花即可，再放入冰糖，蓋上蓋子，放到陰涼的地方靜置兩個月就可以飲用了。