原料：絲瓜1根，西紅柿2個，蔥末20克，胡椒粉0.5克，精鹽l克，味精1克，豬油40克。

絲瓜湯的做法：

1.先將西紅柿洗淨，切成薄片，絲瓜去皮洗淨切片。

2.鍋幹放入熟豬油燒至六成熟，加入鮮湯500毫升燒開，放入絲瓜片、西紅柿片，待熟時，加胡椒粉、細鹽、味精、蔥花調勻起鍋。

絲瓜蛋湯

準備食材：絲瓜1根，雞蛋2個，大蒜2瓣，蔥若干，食用油1勺，鹽2勺，雞精1勺

烹飪做法：

1. 將絲瓜刨去皮，切成片，雞蛋打入碗中，加適量鹽劃散，大蒜切碎，蔥切段。

2. 鍋裡下1勺食用油燒熱，倒入大蒜和絲瓜翻炒，加2勺鹽翻炒出味。

3. 絲瓜翻炒變軟後，加入適量水煮開。

4. 水煮開後，轉小火，倒入雞蛋液，這時候不要反動雞蛋，等待雞蛋凝固。

5. 水再次燒開後，將雞蛋劃斷成小塊，加入雞精，蔥花即可出鍋食用。

食材

食用油適量，鹽適量，八角絲瓜700克，紅彩椒半個，尖椒半個，幹辣椒3個，蒜末適量

－ 步驟 －

1.八角絲瓜去皮切滾刀塊，彩椒、尖椒、辣椒和大蒜切好備用。

3.熱鍋下油，爆香乾辣椒、蒜末。

4.放入稜絲瓜翻炒，蓋上鍋蓋悶三分鐘。

5.稜絲瓜稍軟後加入彩椒、尖椒和適量食鹽繼續翻炒。

6.翻炒收汁後出鍋。

1、主料：絲瓜一條 雞蛋2個

調料：食用油適量 鹽3克 味精2克 大蔥5克 清水

2、首先將絲瓜颳去外皮洗淨後切成菱形塊，雞蛋磕入碗內，放入些許食鹽攪拌均勻。

3、炒鍋燒熱放入適量食用油，待燒至四成熱時倒入蛋液，攤成雞蛋餅，並轉小火將兩面煎成金黃色。然後盛入碗內，改成小塊。

4、繼續把炒鍋放在火上，鍋內放入適量食用油燒熱，接著放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發軟，再加入沒過絲瓜的開水，大火燒沸約5分鐘。

5、待時間到後放入炒好的雞蛋塊，再繼續開大火燒3分鐘，等絲瓜雞蛋湯汁變白時，根據自己放入適量食鹽、味精，即可出鍋裝入碗中完成。

一、用料

絲瓜 1根

鹽 少許

蒜 1瓣

油 少許

二、絲瓜湯的做法步驟

步驟 1

絲瓜削皮，切成滾刀塊備用

步驟 2

鍋熱下少許油，爆香蒜蓉，加入絲瓜翻炒

步驟 3

絲瓜表面有些軟之後，加入適量的水

步驟 4

準備雞蛋，打散備用

步驟 5

水開後加入少許鹽攪拌均勻，嘗一下味道

步驟 6

絲瓜變軟後加入蛋花，攪拌均勻，關火出鍋即可

主料：

絲瓜1個

雞蛋3個

肉丸10個

輔料：

蔥1顆

芹菜1顆

鹽適量

味精適量

做法：

1. 雞蛋加鹽打散

2. 絲瓜洗淨削皮，切片，蔥切蔥花，芹菜切末

3. 熱鍋冷油爆香蔥頭，盛出，不要焦了哦

4. 留底油下入雞蛋炒散盛出

5. 湯鍋下開水煮滾，肉丸子洗下，放入鍋裡

6. 水再開時下入絲瓜和雞蛋，湯滾開浮去表面的泡沫，調入鹽和味精，加入蔥頭油、蔥花、芹菜末

用料

絲瓜 1根

鹽 適量

雞蛋 2個

豆腐 1塊

蔥 2根

做法步驟

步驟 1

先煎兩個荷包蛋，表面有點焦焦的就可以了，燒一壺開水備用。

步驟 2

絲瓜去皮切成塊（我買的是八角絲瓜，這種皮是硬的，還有一種皮是軟的，我沒有吃過） 雞蛋煎好後，用鍋鏟弄碎（弄成四份或者2份都可以），然後倒入開水（這是湯變白的關鍵哦），然後再倒入絲瓜。

步驟 3

大概煮個1分鐘左右.倒入豆腐，蓋上蓋子煮2分鐘左右，倒入適量的鹽，適量的白胡椒粉(可加可不加，看個人喜好），放點小蔥提味