打麻將若你想記住別人的出牌，只須記住他打出的碰牌即可，因為從他的下手放置的牌和下手吃的牌，是可見的，再加上他打出的碰牌即可。

一、從看麻將開始記

由於麻將牌的材質並非絕對堅固，長期使用個別麻將會產生裂紋和印跡，也就是明牌；有經驗的玩家開局前和玩幾局牌會用眼睛觀察對局使用的麻將牌，並找出有痕跡或缺角的麻將並默記在心，在此後的對局中會盡可能把這些牌選擇取捨利用組合，這是最簡單的一種記牌方法。

二、看臺面3個對手出牌情況記牌

新手打牌眼睛只盯著自己的手牌，對台面出現的廢牌無暇顧及，而高手則不同，起牌理牌審牌後自己的手牌情況大致心中有數，此後的注意力就落到檯面和觀察對手摸牌出牌上，雖然這是一種大概記牌法，範圍會很大。但會通過桌面上的廢牌情況去排除手中的牌是否有用，以便拆搭子調整牌型，如某張牌打出2張以上，那麼這個卡張搭子前期他會拆掉重新選擇。

三，看各家出牌情況記牌，分析各家大致所需之牌和出牌的次序、出邊張和中張的次序。

如先出字牌，再出么九，最後出中張，（注意這裡的中張是聯絡牌）這種次序表明，對手是不準備做牌的。

最先出的同花色牌，表明對手手中這種花色的牌不多，可能打缺或者是隻有不相關張，如1、4、7不成搭子的情況。也就是說各家都在不停的切牌，需要記住各家門前打出的廢牌，通過底下的條餅萬較容易看出對手不需要的牌是哪些，所需牌的可能性，從而縮小自己手牌可能會出現炮牌的範圍。

四，聽牌階段記對手出牌順序和摸牌變化，很容易找出危險的點炮牌，如判斷對手最後階段其它牌成型，手上的124條，一般的常規打法是打么雞聽卡3條，如果摸來5條留5打2，如果這時你記他的牌，就可以推測出他的手牌有兩種可能：

①手上是124條打1條，聽卡3條

②手上是112條打1條，聽卡3條

這不要3條嘛？何況你記得對手打完么雞摸牌後再打2條，明顯實錘他要36條胡牌。同樣還是這手牌，如果對手先打4條，因為4條是中張，牽連356條，這牌就不好猜測了，因為條子範圍太大，最多隻能猜到要牌在2到6條之間的某一張。這個例子就是麻將實戰中記牌的微妙好處，也是一種策略和技巧。

答:麻將記住別人出牌的方法如下:

麻將簡單、快速的記牌方法有記缺門花色、記下家牌、依據碰牌槓牌去記、依據牌池情況去記等，如下：

1、記缺門花色首先我們要弄清楚麻將牌共有三種花色，然後按照出牌的順序去觀察其他三位玩家出牌過程中出牌情況，根據這個預判出各自不需要的那種花色，如果記憶力不好的話，可以偷偷將牌池中的牌放置於對應方位，切記不要讓對手發現。

2、記下家牌開始階段我們可以只記下家的牌，因為要一下就記住所有玩家的出牌不太現實，記住下家什麼時候打出什麼牌，甚至在自己能力還不夠的時候，可以忽略順序只要記住該玩家打出的麻將牌即可，慢慢的在自己能力提昇的時候再進一步去記出牌順序，最後記住所有玩家的出牌情況。

3、依據碰牌槓牌去記碰和明槓都是要其他玩家提供一張麻將牌的，通過記憶哪位玩家捨出的這張牌去記憶，擴大大該玩家打出了哪些同花色的牌，再擴大的碰牌玩家之外的兩位玩家是否需要這種花色。

4、依據牌池情況去記打麻將的時候大家都喜歡將自己打出的牌放置於自己門前，這就給我們記憶降低了不少難度，我們不需要將所有的牌都記住，只需要大致記住，如果不確信的時候看看其門前牌池基本也能回想起來。

5、依據不要的牌去記這個就需要玩家首先觀察其他玩家打出哪些牌，一般情況下，我們都會將自己不需要的麻將牌優先打出，這些打出的牌及其周邊的牌基本上都是該玩家不需要的，因此大大縮小了我們記牌的數量，而且也能更加準確的對其手中的牌做出推算。

6、記做大牌的玩家在遊戲進行過程中，如果我們發現有玩家在做大牌，這就必須引起足夠的重視，要重點記住這個玩家做牌的花色，他打出過什麼牌，這些都是十分重要的信息。該玩家打出的牌基本上是他不要的，在危險時刻為了避免放炮可以避開這類麻將牌，該玩家做牌的花色任何一張都十分危險，出牌的時候一定要謹慎，即使有50%的把握對手不胡這張也不能冒風險去打。