生蠔用清水和小刷子輕輕刷洗一遍

蔥姜鋪底，生蠔擺放好，上面淋一勺料酒

高壓鍋內放適量水，生蠔隔水放進高壓鍋開大火。上汽後，關小火等待30秒（千萬不要多，30秒是這道菜的重點哦），然後關火，馬上放氣或冷卻，開蓋取出。

等待生蠔稍微冷卻的時間調一個沾汁。蠔油一勺，醬油兩勺，小米辣碎、蒜蓉、薑蓉、蔥碎，檸檬汁兩勺。

打開一隻生蠔，剛剛熟，汁水飽滿，鮮嫩無比。

淋點沾汁，品嘗美味吧

1、將生蠔放在流水下衝洗乾淨，洗去泥沙汙垢及海底藻類。

2、先準備好料汁，把小米辣椒切圈，半根大蒜和一兩片生薑切成末，一根小蔥切末放在一起。

3、鍋內燒適量油，油熱後倒在料汁上，再加入少許生抽、香醋、幾滴香油，一點白糖，攪拌均勻。

不喜歡吃辣的話可以不放小米辣椒圈。

喜歡芥末口味的話，也可以最後加入芥末攪勻。

4、然後煤氣、高壓鍋出場，放入不鏽鋼的箅子或者蒸籠，把生蠔鋪上去，個大的放在下邊，小個的摞在上邊。

5、然後撒上切好的蔥絲和薑絲，還可以加入適量的洋蔥絲，蓋上鍋蓋。

倒入一罐啤酒，沒有酒的話，可以用料酒加水混合後，淋上生蠔倒進鍋裡。

6、開大火，等到高壓鍋冒大氣時，有“磁磁”的聲音，就開始計時，30秒鐘就可以關火。

準備食材：生蠔(越大個越肥）10-12只，蔥2根，蒜蓉醬1碟，小青檸

1,薑片放在高壓鍋底部，加400ml水

2,放入蒸架，放上生蠔(凸的那面朝下）

3,放入對半切的小青檸或檸檬片，擠點汁在每個生蠔蓋子上，加入蔥結

食材】：生蠔、姜、蒜、檸檬。

調料：味達美臻品蠔油、禾然有機醬油、芝麻油。

第一步，生蠔買回來以後，放入淘米水或是清水中靜養1~2小時。如果時間緊，也可以忽略此步。這樣做的目的，是為了更好地清理生蠔的外殼。



第二步，用刷子把生蠔刷洗乾淨，接著準備所需的調料。香菜、姜洗淨，切好備用。



第三步，高壓鍋中加入1大碗清水，放入蒸架，接著把洗好的生蠔放進入。接著擺放上薑片、香菜，蓋上蓋子，開火。



第四步，姜蒜洗淨切末，放入碗中，倒入1勺味達美臻品蠔油、1勺半禾然有機醬油、1勺芝麻油，擠入2勺檸檬汁，攪拌均勻。



1、食材：生蠔一鍋約20個，薑片適量片，蔥段適量段。2、生蠔用刷子清洗乾淨。3、生蠔放入高壓鍋中，再放入姜、蔥。開火至排氣，5秒關火，燜30秒後強制排盡氣體。（這樣強制排氣的）

4、開鍋。5、關於蘸料：蒜末、薑末、蔥花、辣椒丁，放在一起，加入些許醬油攪拌均勻（也可以加入一丁點蠔油），熱油後淋在醬料上面攪拌均勻。