豆芽一般情況下，是不需要去根，如果覺得影響口感和食慾，你也可以摘掉，畢竟它也沒啥毒副作用！一般放置2-3就會有尾根，豆芽瓣會發綠。

將豆芽的根部去掉。若是有發黑或是發黃的豆芽頭也將其摘去即可。豆芽一般是水培出來的，所以它的根部也是可以食用的，要是不介意的話可以直接將其清洗去除豆芽殼乾淨。直接焯水去除豆芽的部分漿味後可再搭配蒜苗或是其他類的蔬菜炒制後食用。

1

一隻手拿住豆芽，另一隻手將下面的根鬚全部摘除，留下粗嫩的莖。

2

如果有發黑、發黃的豆瓣，需要把豆瓣摘除。

3

一根根摘取豆芽，去除雜物。 摘好後用清水清洗乾淨即可。

1、摘洗豆芽要先用水盆加水泡豆芽，待泡膨脹後，用手輕揉芽瓣，再用一個大小一樣的水盆，與裝泡豆芽水盆相扣，用力甩抖。

2、之後用籬撈出豆皮，輕輕攪動，避免斷芽，多洗幾次除去部分豆芽皮，基本乾淨後，再慢慢一顆顆撿出粘連的豆芽皮。豆芽的皮就會脫落，浮在水面上，用手將它捧出來，經過這樣處理，黃豆芽的皮就完全被清理乾淨了。

1. 準備：選擇新鮮、嫩綠的豆芽。洗淨雙手，並將摘取豆芽所需的器具準備好（如剪刀或手指）。

2. 選擇摘取時間：最佳的摘取時間是在豆芽剛長出幼芽時，此時豆芽的嫩度和口感最好。

3. 定位：仔細觀察豆芽的生長狀態，找到幼芽部位。

4. 摘取幼芽：使用剪刀或手指，小心地將幼芽離開大豆芽的基部。如果使用剪刀，確保剪刀乾淨鋒利，以避免傷害植物。

5. 溫柔處理：要輕輕處理幼芽，避免用力過大造成損傷。確保整個過程中不要折斷或拉扯過多的根部。

6. 清洗：將摘下的豆芽放入清水中浸泡，輕輕攪拌一下，去除表面的雜質和汙垢。然後用流動的清水沖洗豆芽，確保徹底清洗乾淨。

7. 享用：將豆芽用於烹飪或食用前，確保完全乾燥後再使用。

需要注意的是，每個人所鍾愛的豆芽長度可能有所不同，你可以根據自己的喜好和需求來調整摘取時的豆芽長度。另外，如果你是在自家種植豆芽，要確保種植環境清潔，並遵循種植指引。