醃豇豆生花了應該是白色黴菌，沒什麼大問題。醃酸菜也會經常這樣。

預防：泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止產生黴花。

解決：發現液麵有白膜，第一時間撈乾淨。再少加點白酒和鮮薑片、大蒜，抑制細菌生長。同時將容器內裝滿，可以加點菜。讓容器裡無氧，黴菌就生長不了了。

要是容器裡發現生花，加入少許白酒，再密封三五天，白花就會慢慢消失。

吃的時候，要用乾淨專筷，不能帶進油，水進容

醃豇豆出現生花的情況是因為豇豆在醃製過程中可能沒有完全清洗乾淨，又或者在醃製的過程中鹽分和醋的比例沒有調配好。
出現生花的豇豆不宜食用，建議重新選擇新鮮的豇豆進行醃製。
如果想要避免生花，可以在醃製豇豆前，先將豇豆用清水洗淨，然後浸泡在開水中燙軟，再用涼水沖洗乾淨，同時注意鹽和醋的比例合理搭配，加入適量的辣椒、花椒等調料進行醃製，這樣可以更好地保證醃製出來的豇豆口感和質量。

應該是進水了，如果罈子中出現白色物，可以用一塊乾淨的海綿吸掉異物，投入幾塊生竹筍片泡上，倒入幾滴白酒。
四川洗澡泡菜的做法：大小適宜的罈子一個，裡面洗乾淨備用。起鹽水：燒一壺白開水倒入罈子中，量不超過罈子容量的二分之一，投入五個乾紅辣椒，兩大片薑片，二兩食鹽，一個八角，十粒花椒，兩顆冰糖。敞口靜置自然冷卻。另外準備一瓶野山椒(超市有賣)備用。當罈子內的原液完全冷卻後，將野山椒全部倒入罈子內並充分攪拌，嘗嘗原液的鹹度，淡了加鹽，比平時的口味要重些。然後蓋上壇蓋，摻上壇水。4到6小時可以起好鹽水：有一股濃濃的乳酸味即可。將豇豆清理一下，去掉有蟲的，洗乾淨放入罈子內全部沒人鹽水中，再加二兩食鹽，蓋上蓋子即可。注意：切記不要沾油，壇沿水勤換。鹽水少了就加，加的水必須是涼白開水，同時加適量的食鹽保持鹹度。取泡菜時必須用一雙乾淨無油的筷子夾，不能用手抓，以免汙染而壞了鹽水，否則變了味就是臭的哦。泡的菜不要過多，以能夠全部淹沒在鹽水中的量為合適。