牛肉燉大豆的做法如下：1.牛肉燉大豆是一道美味的家常菜。
2.- 首先，牛肉具有豐富的蛋白質和營養價值，能夠提供身體所需的營養成分。
- 其次，大豆富含優質蛋白質和多種氨基酸，對身體健康有益。
- 牛肉和大豆的搭配可以增加菜餚的口感和營養價值，使味道更加豐富。
3.下面是一種常見的牛肉燉大豆的做法：- 準備食材：牛肉、大豆、洋蔥、生薑、蔥、料酒、鹽、醬油、白胡椒粉。
- 具體步驟： 1. 將牛肉切塊，放入開水中焯水去血水，然後撈出備用。
2. 大豆提前用水浸泡2-3個小時，然後瀝乾水分備用。
3. 取一個燉鍋，加入適量的清水，放入牛肉、大豆、切好的洋蔥和薑片。
4. 加入適量的料酒，用中小火燉煮30分鐘至牛肉和大豆變軟。
5. 最後，加入適量的鹽、醬油和白胡椒粉進行調味即可。
這樣，一道美味的牛肉燉大豆就做好了，可以搭配米飯或麵食一起享用。

準備食材：食用油30克、二鍋頭酒大匙、高湯適量、胡椒粉少許、精鹽2小匙、味精1小匙、牛腩400克、幹黃豆30克、胡蘿蔔30克、枸杞10克、大蔥1根、生薑1小塊

做法

1.牛腩洗淨切塊，幹黃豆泡透洗淨，生薑洗淨切末，蔥葉洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨後去皮切塊，枸杞泡洗乾淨；

2.往鍋裡倒油，燒熱，放入姜、牛腩爆炒幹水分，倒入酒、高湯，用小火燜20 分鐘；

3.然後加入胡蘿蔔、黃豆、枸杞，燜爛後加鹽、味精、胡椒粉、蔥絲，燜透入味後裝盤即可

材料：牛肉500克，黃豆適量，姜3-5片，八角2-4個，尖椒適量，大蒜5瓣，冰糖3-5顆，鹽適量，料酒1勺，生抽一湯勺，老抽一湯勺，豆瓣醬一勺，

制作步驟：1、黃豆提前一晚泡好，黃豆的數量最好多於牛肉。

2、牛肉切塊準備焯水，不用切的太小，焯水之後會縮水。

3、焯水之後洗淨浮沫，瀝乾備用，可以對比一下焯水之後的大小。

4、準備好調味料，下鍋翻炒，尖椒的數量根據自己的口味調整，愛吃辣可以多放。

5、倒入油，翻炒出香味，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。

6、加入牛肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻至上色。

7、倒入水，沒過食材。因為牛肉不易爛，水可以多加一點，大火煮至水開之後轉小火，蓋鍋蓋燜40-60分鐘，加入黃豆。

8、加入黃豆之後再燜一個小時，喜歡吃軟爛的可以自行加時間，注意水量，不要燒乾，起鍋之前加適量鹽。

先把黃豆清洗乾淨，放在水裡泡軟，

然後準備牛腱肉、番茄洗淨，分別切塊，備用；大蒜、姜分別洗淨，均切成末。

之後鍋中入油10克，將蒜、姜炒香，再加入水煮開。水開後放入牛肉、黃豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾，改用小火繼續燜煮1小時。

5最後放入番茄再煮10分鐘，用澱粉10克、水10毫升勾芡即可。

做法

大塊牛肉焯水後切小塊,黃豆提前浸泡一晚。

一勺老抽,兩勺生抽,一勺醬油,半勺糖,半勺鹽,少量水,大火煮開,轉小火慢燉半小時以上。

燜半小時收汁,盛出。 黃豆煮牛肉的烹飪技巧

首先將牛肉清洗乾淨，再切成小塊，燒一鍋開水，把牛肉放入開水中焯燙五分鐘，然後起鍋燒油，放入蔥薑蒜，八角，花椒爆香，然後放入牛肉炒出香味，再加入一勺豆瓣醬，然後放入大豆，再加入清水燉煮兩個小時即可

1、黃豆需要提前浸泡過夜，加入沒過黃豆的水，加入八角，桂皮，香葉煮沸，轉中小火燜煮10分鐘後盛出控水備用。

2、牛肉切塊，清洗乾淨，冷水入鍋冒出血水後盛出。將牛肉，小蔥，幹山楂片，生薑一起倒入電壓力鍋選擇牛羊肉鍵等待結束。

3、將牛肉和湯汁分離備用。

4、空碗里加入，鹽，五香粉，花椒粉，生抽，老抽，蠔油，白糖，陳醋攪拌均勻。

5、牛肉裝入保鮮袋，用擀麵杖碾壓成絲。

6、起鍋燒油，平時炒菜3倍油。加入大蔥蒜末爆香，倒入辣椒麵炒出香味。

7、倒入牛肉絲翻炒均勻。

8、再倒入黃豆翻炒均勻，倒入料汁煮沸。

9、加入牛肉湯，煮沸後，轉中小火燜煮10分鐘後即可出鍋食用。

1、把買來的牛排先洗乾淨，鍋裡燒熱水，倒入牛排，煮出血水，倒出洗乾淨， 倒入陶瓷煲裡。

2、準備好黃豆（要提前用水泡兩小時），生薑，把黃豆，生薑倒入陶瓷煲裡，加入清水，放灶上，大火燒開。

3、改小火慢燉5小時，調入鹽，燜一會兒即可。

材料

牛肉 400g,黃豆 200g,水 2.5碗,白醬油 半碗,深色醬油 2茶匙,豆瓣醬 少許,姜 數片,糖 少許,辣椒 少許,八角 2個,草果 1顆拍碎,甘草 2

做法

黃豆用水浸泡約4小時，洗淨後瀝乾水分。

鍋中入油10克，將蒜、姜炒香，再加入牛肉翻炒

換成燉鍋後，放入炒香的牛肉、黃豆及白酒、醬油,八角,香包再次煮滾

改用小火繼續燜煮3小時即完成下飯的黃豆燉牛肉。