能，具體做法如下：

用料

大米 半杯，油 20克，生抽 1勺，川味煙燻香腸 1/3根，裡脊肉 50克，蔬菜（青筍，包菜，豌豆，紅椒） 隨意，幹香菇 3個，香蔥 適量，土豆 半顆

砂鍋飯的做法步驟

步驟 1

提前泡好大米，至少泡20分鐘吧。為了增加臘味，幹香菇也提前用熱水泡發 ，洗乾淨，切丁。

步驟 2

準備好各種蔬菜，家裡有啥用啥。土豆削皮切小塊，青筍削皮切片，小蔥洗淨切蔥花，紅椒切粒，家裡還有點新鮮豌豆，順便也用上了。順便說一下，土豆是必備的，因為要放到飯裡面一起煮，會吃起來綿綿的。

步驟 3

處理肉肉！裡脊切薄片，加入生抽，鹽，辣醬，豆粉調味醃製十分鐘。川味煙燻香腸切片備用。

步驟 4

砂鍋裡抹油，倒入泡好的米，土豆粒，豌豆粒，香菇丁，加點鹽。水比米高出大概半個指甲蓋左右。開火！水開後把蓋子蓋上，轉小火。（主要是防止溢鍋）

步驟 5

中途盡量不接蓋子。一直小火咕咕，期間轉動鍋底，讓受熱均勻一點，避免過度焦掉。

步驟 6

水快乾的時候，開蓋，沿鍋邊倒油！最好用味道不重的油。菜籽油最好不要用。然後鋪上肉肉。蓋上鍋蓋，繼續轉動鍋底。就這樣，聽著有吱吱吱聲音，聞到有點焦香味道，差不多就快好了。砂鍋飯大概要煮20分鐘左右。

步驟 7

最後就是 把蔬菜過水煮好，鋪在砂鍋上，倒點生抽，撒上蔥花，OK了！

能。

食材清單

大米

烹飪步驟

步驟1/6

大米清洗乾淨，清水浸泡至少半個小時以上

步驟2/6

砂鍋清洗乾淨，外面一定要擦乾

步驟3/6

大米涼水入砂鍋，放入水的量可以用中指做標準，以大米最上面為分界線，水位在第一節指縫處，然後開中火煮，在蓋子和砂鍋之間放一根筷子，避免砂鍋中的湯汁瀑出

步驟4/6

中火煮開後，轉入小火，期間要時不時的用湯勺攪拌一下

步驟5/6

待水快乾時，停止攪拌，但筷子還是要保留，繼續用小火煮

最後一步

表面看不到濕濕的情況下，可以關火，撤下筷子，蓋上蓋子，悶一會，悶的同時可以炒菜

能燒的

做法

備好食材：剩米飯、雞蛋、西紅柿、空心菜；

2

雞蛋打散，調入適量鹽，攪拌均勻；西紅柿洗淨切丁；空心菜摘下菜葉，洗淨；老薑洗淨，切末；

3

砂鍋置於火上，倒入適量清水，放入薑末，中火燒開；

4

放入西紅柿丁，繼續煮；

5

放入剩米飯，繼續煮；

6

將蛋液過篩到砂鍋裡；

7

放入濃湯寶，再煮片刻；放入空心菜葉，攪拌均勻；

8

關火；【砂鍋湯飯】做好啦。

砂鍋可以做米飯。砂鍋雞肉煲仔飯用料主料：大米300克、雞肉半隻、水2碗、雞腎100克、青菜少許輔料：醃雞肉：蠔油1勺、生抽1勺、雞粉少許、鹽少許、醬汁：蠔油1勺、生抽1勺、麻油半勺、胡椒粉少許、雞蛋1個、姜少許砂鍋雞肉煲仔飯的做法：1、大米洗淨，用水浸泡20分鐘2、雞肉剔出來，雞骨架可用來煲湯，剔出來的雞肉切成塊狀，雞腎切成花。4、把醃雞肉中的材料都加入料理碗中拌均勻醃製一下5、把醬汁先調好備用，青菜，姜，切絲備好6、鍋底加入少許花生油，加入大米7、加入水，煮開時讓其繼續中火煮至水收幹8、在水慢慢開始發乾，但還不是全乾的狀態下碼入醃製好的雞肉9、均勻地淋入醬油，撒上薑絲，再取一勺花生油10、順著鍋的鍋壁淋上花生油，這一次是為了讓鍋巴有點酥脆的一個重要步驟11、打入一個雞蛋再次蓋上蓋子12、另起鍋加入水煮開加入鹽，和少許油13、碼入青菜焯水斷生即可14、撈出碼在砂鍋上即可出爐了15、完成