按十斤黃瓜來醃製吧！首先把黃瓜切成長條，

用二斤鹽把黃瓜醃一天一夜。鹽多放點，後期黃瓜不發酸。

醃好後用一個網袋把黃瓜放裡面用重物壓一夜，注意不用壓太長時間，以免把黃瓜壓的只剩一張皮。

黃瓜壓好就可以加料啦。二斤紅小米椒，好吃又好看，四兩姜，切絲，四兩糖，四兩醬油，二兩味精，摻在一起，熬開放涼倒進裝有黃瓜的壇中，最後把白酒倒入，密封保存，兩年都不成問題。

先把買來的十斤黃瓜洗乾淨晾乾，放二斤鹽醃製一天一夜，殺去水分，也可以稍微晾曬一下，再加人一斤白糖，一斤醬油就可以了。

三種儲存方法：

1. 通風陰涼處存放：將黃瓜斜著豎在紙箱上，放在沒有Sunny和通風的地方，避免腐爛。

2. 冰箱冷藏：將黃瓜覆蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室冷藏，口感更佳，可用布料吸水。

3. 清水浸泡儲存：挑選新鮮黃瓜，倒入適量清水，加入新鮮黃瓜浸泡即可。

通風陰涼處存放 準備一個紙箱,將黃瓜斜著豎在紙箱上,不要整個平躺在紙箱裡,那樣透氣性不佳,豎著放,黃瓜大部分都是暴露在空氣中的,然後將這個箱子搬到沒有Sunny並且通風的地方,這樣通風的環境可以避免腐爛。

冰箱中冷藏 把黃瓜覆蓋上保鮮膜,之後放入冰箱當中進行冷藏,這樣從冷藏室裡拿出來的黃瓜特別涼也特別的脆,涼拌的口感更好,注意放進去之前可以在塑料袋中放點布料,可以有很好的吸水效果。

黃瓜吃不完可以通過以下方法保存：

1. 冷藏法：將黃瓜放在冰箱中的儲藏室中，最好用保鮮膜或保鮮袋包好，可以保存2-3周。但冷藏會讓黃瓜的口感變得不太好。

2. 醃製法：將黃瓜切成片或塊，加鹽或醋醃製，然後放在密封罐中保存，可以保存數個月時間，口感會比較酸。

有些黃瓜具有較長的保質期，如帶刺黃瓜、夏蒜黃瓜等品種，可以保存長達數月，不會變質。但是，如果有已經變軟變黃、出現黴斑的黃瓜，最好不要食用，以免對健康造成影響。