板栗買回來之後先放在陰涼的通風處攤開，讓它吹個3-4天，然後再洗乾淨，放開水鍋裡煮3-4分鐘，煮至半熟後撈出來晾至常溫，然後再分別裝入保鮮袋中密封，放進冰箱冷凍就可以了，這樣不管多久都不會壞，不會而且板栗先經過風乾的環節，過後再蒸熟還會被糖化，吃起來非常的甜。

1、報紙保存法。報紙在保存期間既可以起到防潮的作用，也能夠有透氣性。這樣保存的時間會更久一些。將栗子用報紙包裹起來之後，可以放到紙箱當中保存，也可以放到冰箱的冷藏室進行保存。

2、浸泡保存。將栗子放入到清水當中之後，水裡加入少量的食用鹽浸泡三分鐘左右的時間撈出來進行晾曬，使用這種方法可保存半個月左右的時間。

1.通風晾乾：板栗含有一定的水分，散熱不均勻，很容易導致起黴變質，因此板栗在通風處攤開，是比較簡單、易操作的貯存方法。

2.沙土貯存：將板栗清洗乾淨，晾曬1-2天，然後埋在沙土中。這種方法可以保存2-3個月，適合大量批發的板栗，是一種較為傳統和老式的方法。

3.木桶存放：在木桶的底部鋪上一層不粘手的溼沙。

4.然後以2：1的比例將溼沙與板栗混合，在木桶口繼續鋪溼沙，放置陰涼乾燥的地方保存。這種方法，可以長時間保存板栗，但可能會對口感造成影響。

1、通風法

把板栗攤開擺放進陰涼通風的地方，是可以存放一段時間的。但需注意不可堆起來放，應該要把板栗攤開擺放。

2、沙藏法

在陰涼的地方，把沙子倒進容器中，切記是一層沙子一層板栗這樣存放，需隔一段時間給板栗補充水分，可用噴壺裝水噴灑。

3、冷藏法

利用太Sunny照，把板栗放在太Sunny照的地方曬一天，曬完之後去掉板栗的殼，再把板栗裝進保鮮袋，密封好放進冰箱冷藏。需注意的是 一定要把板栗的殼去掉，以免板栗發霉。

4、吊裝法

把板栗攤開擺放進陰涼通風的地方晾三天左右，再把板栗裝進布袋裡面，吊到陰涼通風的地方搖動，每天搖兩次左右即可。