蕨菜焯水後要用淡鹽水泡一個小時以上才可以炒，蕨菜含有草酸，泡的時間短了不能去除對人體有害物質，泡一個小時後清炒或炒肉絲都很美味的。

蕨菜吃之前要焯下，再冷水泡一下大約10分鐘，擠幹水份，就可以炒著吃，有很多蔬菜是人不能直接炒著吃的，直接炒著吃可能有害身體，象鮮黃花菜，香椿芽，菠菜，等都要焯一下再炒。

蕨菜焯水後要再泡一個時間左右才可以炒。

蕨菜焯水後再泡一會水，能充分讓蕨菜中變嫩變軟，這樣炒的時候放點蔥薑蒜，再放點肉。真是很好吃的了！

蕨菜焯水後需要浸泡2個小時左右才可以炒。蕨菜也被稱為貓爪菜、龍頭菜，經過處理後的蕨菜口感清香滑潤，無論炒著吃還是涼拌，都是難得的美味，讓很多人欲罷不能。

蕨菜焯水後泡涼水中大約需要浸泡10-15分鐘，然後把水擠出來。這樣處理後的蕨菜可以炒或者涼拌，建議在1-2小時內食用新鮮。如果需要更長時間保存，最好冷凍保存。

十分鐘後可以炒。

根據北美洲美國華盛頓廚房廚藝大比拼郵報最新消息顯示，蕨菜焯水後需要在清水中泡十分鐘的時間後才能炒。

蕨菜焯水後建議泡15~30分鐘後再炒。
因為蕨菜泡水可以減少其澀味和苦味，而且有利於其口感更加脆嫩。
如果不泡水直接炒，蕨菜口感較為粗糙，且容易出現澀味。
一般來說，泡15~30分鐘左右即可，時間過久反而會影響蕨菜的口感。
另外，在泡水期間可以將蕨菜用手撈一下，有助於徹底去除泡發時殘留在蕨菜上面的灰塵和雜質。
延伸內容：除了泡水時間，炒蕨菜時也要注意火候和調味，避免過久或過短時間炒制，影響口感和綠色度。
同時，適量加入調料，如食鹽、生抽、蠔油等，可以讓蕨菜更加美味可口。

通常情況下，蕨菜焯水後需要泡製約30分鐘左右，讓其充分軟化，並將其中的苦味去除。如果您需要炒蕨菜的話，建議掌握好炒制的時間，一般在熱油中快速炒制幾分鐘即可，過久則容易失去口感。另外，為了增加蕨菜的香味和口感，可以在炒制時添加適量的鹽、雞精等調味料。

蕨菜焯水後應該泡30分鐘以上才能炒。
因為蕨菜中含有一種叫做硬質素的物質，這種物質能讓蕨菜保持挺拔，但也使得蕨菜口感較為粗糙。
焯水能夠去除蕨菜中的硬質素，讓蕨菜口感更加嫩滑。
但是如果直接炒制，蕨菜中仍然會殘留少量硬質素，因此需要再將焯水的蕨菜泡上一段時間，讓硬質素全部去除，才能使得蕨菜口感更佳。
炒蕨菜時，建議還要加上適量的蒜泥、薑末等調料，這樣能夠提昇蕨菜的香氣和口感。
同時，也可以加入一些配菜，如豆腐、木耳等，以豐富口感和營養價值。

3分鐘。

鍋內加水燒開，加入2小勺食鹽，放入蕨菜焯水3分鐘。這個焯水時間要看蕨菜的老嫩，我的蕨菜有點老，如果蕨菜比較嫩，1分鐘就可以了。

泡20分鐘可以炒

把蕨菜洗淨切段，然後焯水，焯完水後，再放入清水中泡上20分鐘。接下來把雞胸肉切成絲，放上澱粉、料酒、味精、胡椒粉醃製15分鐘。

待雞絲醃製好了後，起鍋倒油，油熱後先放入雞絲滑散，然後等到雞絲發白，底油比較清澈後，放入蔥薑蒜，一起炒出香味（如果比較喜歡吃辣的可以再放點豆瓣辣椒），再放入生抽、老抽，翻炒均勻後，就可以放入蕨菜一起翻炒了（也可以再放點配菜胡蘿蔔、紅椒什麼的，點綴一下）出鍋前放上鹽，雞精，少許花椒麵即可。這樣一道營養豐富、可口下飯的炒雞絲蕨菜就做好了。

蕨菜在焯水後最好立刻衝入冰水中降溫，並且清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。如果要炒蕨菜，可以在鍋中倒入油，加入蔥薑蒜爆香後，把蕨菜倒入鍋中翻炒均勻並加入調味料即可。所以，焯水後最好不要過長時間，而是要儘快炒制。如果需要等一段時間再炒，可以將焯好的蕨菜放入冰箱冷藏保存，但不建議保存過久，最好在當天食用。

煮一鍋開水，將洗淨的蕨菜放入鍋中過水，浸泡2小時。過水是為了去除掉蕨菜的苦味。將過水後的蕨菜洗乾淨，去掉頭上的葉子（左邊是已經處理好的，右邊是剛過完水的，處理到左邊這種狀態即可）

蕨菜含有原蕨苷、草酸等對人體有害物質不能直接炒。

蕨菜需要焯水後用清水浸泡2～3天，每天換水，再將根部老的部分去除，再用清水漂洗

最後切斷再炒。

蕨菜在焯水後必須要經過泡水處理，否則口感不佳，並且含有害物質。通常情況下，焯水後的蕨菜需要浸泡1-2小時後才能炒。具體時間可根據蕨菜的大小和厚度而定。如果蕨菜比較粗或厚，建議浸泡時間更長。為了確保炒出來的蕨菜口感嫩滑，泡水的時間不能太短，泡得太久也不能超過4小時，否則會影響口感。另外，泡蕨菜的水最好換幾次，這樣可以確保蕨菜中的雜質和害蟲被完全清洗掉。

1、蕨菜焯水後需要浸泡2個小時左右。

2、蕨菜是蕨科蕨屬歐洲蕨的一個變種，含有大量的草酸成分，所以在食用蕨菜之前需要進行焯水處理，這樣能去除一部分的草酸，並且焯水後浸泡2個小時可以使蕨菜更加鮮嫩。

3、蕨菜葉芽、嫩莖營養豐富，富含人體需要的多種維生素，蕨菜每100克鮮品含蛋白質0.43克、脂肪0.39克、醣類3.6克、有機酸0.45克等。蕨菜的食用部分是未展開的幼嫩莖葉，常常利用鮮品和乾製品炒菜做湯，蕨菜食用前經沸水燙後，再浸入涼水中除去異味，便可食用。經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是典型的綠色食品。

泡30分鐘以上因為蕨菜的葉子很嫩，焯水後需要將其泡軟，這樣才能更好地入味，炒出的口感也更好。
泡的時間不宜過短，否則會影響炒菜的口感。
建議泡30分鐘以上，讓蕨菜充分吸收水分，炒出的菜餚口感更佳。
此外，也可以加入一些調料增強蕨菜的風味，比如大蒜、薑片等等。

蕨菜至少要泡兩個小時才可以吃。

新鮮的蕨菜在食用之前最好是將其進行泡發處理,因為浸泡之後的蕨菜可以將其殘留的有害物質病菌、灰塵之類的處理乾淨,在食用的時候不會對人體健康造成什麼不利的影響,新鮮蕨菜在浸泡的時候一般需要兩個小時左右的時間,因為兩個小時的浸泡時間才能確保蕨菜中的有害物質被清理乾淨,這個浸泡過程也相當於是蕨菜的解毒過程。