用純牛奶做奶油雪糕的方法如下：

材料：

- 純牛奶 500毫升

- 糖 120克

- 蛋黃 4個

- 鹽 1/8小勺

步驟：

1. 將糖、鹽和蛋黃混合在一起，輕輕地攪拌成均勻狀態。

2. 用一個雙層鍋或一個大鍋，將牛奶加熱至溫熱的狀態。

3. 再將糖、鹽和蛋黃的混合物小心地倒入鍋中，繼續攪拌，直到混合物變得光滑。

4. 繼續將糖和蛋黃的混合物煮沸。然後將火調小，繼續攪拌，直到它開始變得更加濃稠。

5. 將鑄模放入盛有冰水的大碗裡，以幫助將混合物快速冷卻。

6. 當混合物溫度降至室溫後，將其倒入攪拌器中，以中速攪拌20-30分鐘，直到它變為光滑細膩的奶油狀物。

7. 將攪拌後的奶油倒入預先冷凍的冰糕機中，按照冰糕機的說明進行攪拌5-10分鐘。

8. 最後，將奶油冷藏2至3個小時後即可食用。

溫馨提示：

- 在整個過程中，需要小心地攪拌混合物，以避免糊底或使混合物糊結。

- 冰糕機的具體運行方式請參考冰糕機的使用說明書。

- 可以根據個人口味加入一些水果或其他口味的調料，以製作出自己喜歡的口味。

希望這個方法可以幫助到您，祝您製作成功！

這是不可能的。奶油（Cream），或稱淇淋、激凌、克林姆，是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。其傳統制作方式是將生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層，再直接括起收集成為奶油。在工業化制作程序中，這一步驟則通常是利用離心機來加速完成。你肯定沒有離心機，所以只能靜置，但你沒有足夠天寒地凍，極度乾燥的天氣，放冰箱一週或放外面一天，臭了。制作奶油需要要求極高的滅菌環境，這是家庭達不到的。黃油倒是可以自制。

可以，我做低卡冰激凌都不放奶油，也不用打發任何東西。用雞蛋+牛奶+糖的混合液不斷攪拌著小火加熱到大約九十度（一定看好不要沸騰）就會變粘稠，停火把鍋泡在涼水裡降到室溫就可以拿去做口感醇厚的冰激凌了。圖是下午做的卡仕達奶油口味的。