莧菜湯的配料：西紅杮、粉條、黑木耳、五花肉、鹽、蔥。

莧菜湯的做法：

1、鍋裡放油，五花肉炸一下。然後把紅莧菜放進去稍炒一下。

2、炒好了的莧菜。

3、繼續放少量油，加入去皮切片的西紅杮翻炒幾下後，加兩碗水。

4、最後我又加了一點粉條進去，加鹽。

5、粉條煮透後，加入炒好的莧菜。

6、最後用生粉勾芡，加蔥花，淋上香油。

材料

鴨蛋 (180克)

紅莧菜 (250克)

油 100克

鹽 3克

生薑 5克

雞精 5克

1/3

準備好鴨蛋，將紅莧菜摘好洗淨待用。

2/3

鐵鍋洗淨熱油放入切碎的生薑炒香加水煮開，磕入鴨蛋煮成荷包蛋。

3/3

荷包蛋煮熟透後放入洗淨的紅莧菜煮開幾分鐘撒入雞精拌勻就可以了

1.先將莧菜擇洗乾淨，去掉老梗，留下嫩葉。

2.擇好的莧菜泡水裡，多搓洗幾遍。

3.洗乾淨的莧菜放盆裡，撒點鹽拌勻，靜置一會。

4.再準備其他材料：玉米粒 火腿 皮蛋。

5.火腿切丁，皮蛋切塊，大蒜切片，生薑切絲。

6.放了鹽的莧菜，用手搓拌，殺出水分。

7.冷鍋冷油，放入大蒜片和薑絲，慢慢煸出香味。

8.油熱，姜蒜也煸出香味了，放皮蛋翻炒。

9.依次再放入火腿和玉米粒翻炒。

10.加水。

11.鍋中湯滾開後，放入莧菜大火燒開，再加點胡椒粉。

12.多煮幾分鐘，煮至莧菜紅色析出，湯汁變濃。

13.出鍋前再加點芝麻油即可。

食材用料:

筒子骨500克

莧菜200克

姜1塊

鹽適量

雞精少許

1、準備食材：豬筒將莧菜的嫩尖和葉掐掉，將杆與葉均清洗乾淨後用鹽水浸泡15分鐘，撈出瀝乾水分，杆與葉子要分開放置。

2、將莧菜杆切成兩段（如果你的煲鍋足夠大也可以不切）。

3、準備一塊生薑，洗淨，去皮後用刀拍破。

4、鍋內加入適量水，開火煮開，倒入筒子骨再次煮開，去除血水浮沫。撈出瀝乾水分。

5、煲鍋中加入適量的清水，加入筒子骨、莧菜杆，再滴幾滴醋。開火，蓋上蓋子，煲1個小時。1個小時後，骨頭湯就煲好。

6、撈出莧菜杆扔掉（杆是老得