做法：1、將帶子化開洗淨；粉絲溫水泡軟；切蔥花、蒜茸。

2、將帶子殼擺放盤中，粉絲鋪上。

3、再將帶子放上。

4、放鹽、灑蒜茸、淋醬油。

5、開水上鍋，大火蒸10分鐘。

6、取出後撒蔥花、淋熱油即可。

材料

帶子80克，食用梳打粉吉茶匙，雞蛋清6只，西蘭花(炒熟)160克，米粉(炸脆)少許，炸瑤柱(即元貝)絲少許。

調味料

雞湯(分量與雞蛋清相同)約1又3/4量杯，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，生粉3茶匙，胡椒粉少許，麻油少許。

製法

1、帶子解凍，用食用梳打粉醃10分鐘，下開水鍋汆水，撈出洗淨和切碎。

2、西蘭花圍碟邊，中間鋪上炸脆米粉，備用。

3、雞蛋清、帶子加調味料攪勻。

4、鍋燒熱後下1湯匙生油，油溫仍是涼凍，立即倒入雞蛋清，用小火以鍋鏟一層一層地鏟熟蛋白，放上炸瑤柱絲，即成。

保鮮袋。

冷凍肉沒必要用特殊的包裝。直接用保鮮袋或者食品紙包住就可以了。

保鮮袋，主要指用食品保鮮膜制作的主要用於保藏蔬菜、水果、穀物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常廣泛。保鮮袋按制作材質分為聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等種類。

凍肉用PET/PE塑料袋。該材質結構在速凍食品類產品包裝中較為常見，防潮性、耐寒性、低溫熱封性能良好，生產成本也較為低廉。冷凍食物是以極低的溫度，凍結食物，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的；但食物中的營養物質可能因長時間冷凍而流失，建議冷凍保存時間不宜過長，食物應儘快食用。