步驟 1

1.牛肉切塊冷水下鍋加入料酒焯水.胡蘿蔔、土豆、番茄、洋蔥切塊.大蔥白切段.

步驟 2

2.鍋內放油加入大蔥白、香葉、桂皮、八角、花椒、豆瓣醬翻炒.加入洋蔥炒至洋蔥斷生加入牛肉一直翻炒.

步驟 3

3.加入番茄翻炒後加入開水最好比食材要多一些水.加入生抽、老抽、料酒燜煮45分鐘-1小時後加入胡蘿蔔燜煮10分鐘.最後加入土豆一直燜煮至熟透.

做法如下

準備好食材：

牛肉500g、老抽適量、冰糖適量、姜5小片、桂皮2塊、澱粉適量、核桃3～5粒。

開始制作：

首先將牛肉切塊，鍋里加水煮開，放入牛肉大火煮三分鐘。煮好以後過濾牛肉，用水沖洗後濾幹。

然後平底鍋加少許油，放入過濾好的牛肉煎一會兒並放入桂皮和姜，煎兩，三分鐘。另外準備一個小燉鍋，把煎好的牛肉，姜和桂皮放進去，加入足夠燒兩個小時的水，再放入老抽和冰糖，大火燒滾再轉小火燉兩個小時，直至牛肉軟嫩，最後澱粉加水，在牛肉快煮好前加入，再燉三分鐘，就可以出鍋了。

約8分鐘

雪花牛肉是一種在瘦肉之前均勻分部脂肪的一種特殊牛肉，因其肉質軟嫩受到廣大消費者的好評。

如果使用空氣炸鍋烹飪的話，大概時間是8分鐘，溫度是190度就可以了。

180度10分鐘,翻面200度4分鐘。

雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，營養價值比起普通牛肉來說要高不少。

1 牛排拿出自然解凍後用廚房紙吸掉水份

2放入空氣炸鍋180度10分鐘，翻面200度4分鐘

3配點醬料，開吃！簡單又美味！又香又嫩！雪花越多越好吃

空氣炸鍋炸牛排大概需要10分鐘，空氣炸鍋做牛排溫度一定要控制在200度，在牛排的醃製過程中把空氣炸鍋溫度調至200℃，預熱5分鐘。

預熱完畢，將醃製好的牛排放進煎鍋的烤架上（注意煎鍋曾預熱，溫度較高，食材放進去小心燙到手），牛排進鍋，溫度調至180℃，時間8—10分鐘。烘烤時間到5分左右，拉出煎鍋，將牛排進行翻轉，再進行烘烤。

10分鐘。不用預熱，買點黃油，先來10分鐘（不要用錫箔紙就用空氣炸鍋裡的那個格子，因為要出水正好利用分離出水和肉。）

10分鐘後好了之後再翻面。完美出鍋。

可以用研磨棒弄點調料海鹽都沒有，順便還

20分鐘

空氣炸鍋烤牛肉片大概需要20分鐘。

主料:牛裡脊400克,鹽適量、生抽20克、醬油20克、植物油10克、蠔油30克、料酒10克、白糖10克、白芝麻適量。

新鮮牛裡脊洗淨,切成3厘米左右的肉塊。將除白芝麻外的所有調料都加肉盆中。攪拌均勻,充分入味,放冰箱中冷藏兩個小時左右再使用。烤制前撒上一把白芝麻,就不要翻動肉塊了。空氣炸鍋提前預熱,200度,5分鐘,將牛肉塊分兩批入炸籃中烤制;每次都設定溫度200度,20分鐘。在烤制14分鐘左右時,可拉出炸籃,將肉塊翻面,繼續完成餘下的幾分鐘。