步驟：

1. 將米飯煮熟備用。

2. 將蝦仁洗淨，加入少許鹽和胡椒粉拌勻。

3. 將魚丸切成小塊。

4. 青豆焯水煮熟，備用。

5. 雞蛋打散備用。

6. 洋蔥和蒜切碎備用。

7. 熱鍋加油，放入蝦仁煸炒至變色，撈出備用。

8. 用同一鍋，加入洋蔥和蒜炒香。

9. 加入魚丸，炒至變色。

10. 加入米飯和青豆，炒勻。

11. 加入生抽，鹽和胡椒粉，炒勻。

12. 倒入雞蛋液，炒散。

13. 最後加入炒好的蝦仁，炒勻即可。

用料：米飯，海蝦仁10只，墨魚仔 8只， 豌豆， 玉米，胡蘿蔔，沙茶醬 2湯匙，蠔油 1湯匙，鹽 、 糖 一小撮

做法：

1.海蝦洗淨剝殼去蝦線，取蝦仁備用

2.墨魚仔處理乾淨，焯水去去生腥味備用

3.胡蘿蔔去皮切丁，和豌豆玉米一起加少許油翻炒

4.加蝦仁翻炒至卷曲變色後加墨魚仔炒勻，盛出備用

5.鍋內補一些油，加米飯炒至乾爽

6.加入沙茶醬和蠔油炒勻，上個底色

7.加入之前準備好的配菜炒勻，加鹽糖調味即可

你好，做海鮮炒飯需要的材料有米飯、蝦仁、蟹肉棒、魷魚、雞蛋、蔥、鹽、生抽、雞精、料酒、油。
首先把米飯煮熟晾涼備用。接著把蝦仁、魷魚、蔥分別切好。將鍋加熱，加入適量油，放入雞蛋煎散備用。將蝦仁、蟹肉棒、魷魚先翻炒，加入鹽和料酒調味。加入煮熟的米飯，再加入生抽和雞精，炒勻。最後加入煎散的雞蛋和蔥花拌勻即可。

主要食材

食材

鮮大對蝦：150克

鮮扇貝：50克

鮮魷魚：50克

雜菜：50克

洋蔥：1棵

米飯一碗

雞蛋1個

青豆適量

輔料

XO醬：2大勺

海鮮醬油：適量

特級初榨橄欖油,：適量

鹽：適量

雞精1/2小勺

糖：少量

蔥薑蒜粉：少量

高湯：150克

鮮味汁1大勺

乾紅椒（點綴用）

制作方法

1、蛋打散，蘆筍切片，墨魚切丁。

2、干貝事先用水浸發1-2小時。鍋入水煮沸後將干貝、蝦仁下入焯制2分鐘左右撈起備用。

3、另鍋入油，先將XO醬爆香後，入蛋、白飯炒至飯呈鬆散狀。

4、加入做法2的干貝、蝦仁和青豆翻炒片刻，再加入蘆筍片、墨魚翻炒，順序加入其他調味料翻炒少時即可

用料：米飯 1大碗 、 蝦仁 20個 、 蛤蜊肉 小半碗 、 小銀魚 1勺 、 胡蘿蔔青豆玉米 小半碗 、 姜蒜末 1大勺 、 料酒 1勺 、 鹽 適量 、 黑胡椒粉 適量 、 生抽 1勺 、 老抽 少許 、 蠔油 半勺 、 海鮮醬 1勺

做法：

1.主要食材。

2.鍋中放底油，放姜蒜末炒香，下入蝦仁和蛤蜊肉及銀魚，放料酒和少許胡椒粉炒至蝦仁變色。

3.倒入米飯和胡蘿蔔青豆玉米粒

4.放鹽，生抽，老抽，蠔油，海鮮醬，鹽調味，並翻炒均勻。