可以使用壓力鍋來加速烹飪，從而快速爛。

使用壓力鍋可以加大水的沸騰點和提高壓力，使得溫度更高、水分更多地滲入豆子中，從而加快烹飪時間，使豆子更快變軟爛。

另外需要注意，為了更好地保持豆子的營養，可以先將豆子浸泡一段時間，這樣不僅可以減少烹飪時間，還可以減少烹飪時產生的氣體。

而在煮稀飯時，可以將米飯和豆子放在一起煮，這樣不僅可以讓豆子更加爛軟，還可以營養豐富，口感也更好。

提前浸泡豆子：將豆子浸泡在足夠的水中，時間根據豆子的種類和大小而定，一般需要浸泡8-12小時。這樣可以讓豆子吸收水分，加快煮爛的過程。

使用高壓鍋：煮豆子時使用高壓鍋可以加速煮爛的過程。將豆子和足夠的水放入高壓鍋中，按照高壓鍋的使用說明操作，將壓力鍋加熱至高壓狀態，然後根據豆子種類和大小，煮爛的時間會有所不同。

增加煮爛時間：將浸泡過的豆子放入廚房鍋中，加入足夠的水，用中小火慢煮。煮豆子的時間取決於豆子的種類和大小，但通常需要煮至豆子變得爛糯，可以用勺子輕鬆壓碎。

添加鹼性物質：在煮豆子的過程中，可以加入一些鹼性物質，如小蘇打或石灰水。這些物質可以改變水的酸鹼度，加速豆子的煮爛過程。

要使豆子飯煮爛，你可以採取以下步驟：

1. 預先浸泡：將幹豆子浸泡在清水中至少4-6小時，或者過夜。浸泡可以幫助軟化豆子，使它們更容易煮爛。

2. 煮煮煮：將浸泡後的豆子和清水一起加入一個大鍋中。將鍋放在中火上加熱，帶到沸騰後降低至小火。讓豆子緩慢地煮熟。這個過程可能需要1-2個小時，具體時間取決於你使用的豆子類型和數量。

3. 拉絲測試：隔一段時間，用勺子或者筷子輕輕壓碎一個豆子，看它是否已經變爛。如果豆子很容易壓碎，沒有硬心，那麼它們已經煮爛了。

4. 加入調味料：在豆子煮爛後，根據個人口味加入鹽、調味料和香料。繼續煮幾分鐘，讓調味料充分滲入豆子中。

請記住，不同類型的豆子煮爛所需的時間可能會有所不同。有些豆子可能需要更長的烹飪時間才能完全煮爛。同時，如果你有壓力鍋，也可以使用壓力煮烹飪方法，因為壓力會加快豆子飯煮爛的過程。

1、提前浸泡法。紅豆用清水浸泡一夜，將經浸泡的紅豆洗淨，置於鍋裡大火燒開打去浮沫，改文火燜煮，鍋中紅豆極易煮爛。

2、煮沸浸泡法。將未經過浸泡的紅豆洗淨，鍋中水煮沸再放入紅豆，水再次燒開繼續煮三至五分鐘，關火浸泡三十分鐘。三十分鐘後再次煮十分鐘。

3、反復燜煮法。紅豆洗淨直接置於鍋裡，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，反復三次可將紅豆煮爛。

4、幹炒燜煮法。紅豆置於鍋裡，不加油，小火幹炒至微發黃，出香味，此時加水可將紅豆煮爛。

5、冷凍法。紅豆洗淨後，加沒過紅豆的清水浸泡，至紅豆將清水完全吸收，分裝小袋放入冰箱冷凍室，煮時取出，微煮紅豆就可煮爛。

浸泡豆子：將豆子事先浸泡在水中，通常需要幾個小時甚至一整夜。這有助於軟化豆子並縮短烹飪時間。

壓力鍋烹飪：使用壓力鍋可以加快烹飪過程並確保豆子煮爛。在壓力鍋中加入適量的水或湯，將豆子和其他食材放入鍋中，按照壓力鍋的指示進行烹飪。

首先要把豆子先放在水中浸泡一個晚上，然後把豆子放在電飯煲中，加足量的水，開啟煮飯模式，這樣煮飯模式結束之後，豆子也是會煮爛的，也不會影響口感